吃醃菜亞硝酸鹽中毒後如何治療

　　吃醃菜亞硝酸鹽中毒後需做以下處理：

1. 迅速洗胃,灌腸,導瀉,加速胃腸道內容物的排出,以減少對亞硝酸鹽的吸收;

　　2. 美藍為有效解毒劑,可使高鐵血紅蛋白還原為低鐵血紅蛋白,從而改善缺氧狀態.1%美藍溶液1-2毫克每千克體重,在10-15分鐘內緩慢靜脈注射,2小時後如症狀不改善,可重複一次;

　　3. 維生素C1克,加入50%葡萄糖溶液60-100毫升靜脈注射;

　　4. 吸氧,重症患者輸血,必要時換血治療.

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對於中毒情況,預防是非常重要的,這要從每個人自身做起,以下是與預防有關的一些調查: ①蔬菜應妥善保存,防止腐爛,禁食腐爛變質蔬菜或變質的醃菜;白菜食用時,應注意剝掉外面幾層含有相當多的硝酸鹽的菜葉.再者,人們選購蔬菜時應注意觀察其外表,如果黃瓜,土豆,西葫蘆的外表下滲出黃點,反映硝酸鹽含量高. ②食剩的熟菜不可在高溫下存放長時間後再食用; ③勿食大量剛醃的菜,醃菜時鹽應多放,至少醃至15天以

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