1、吃了不胖——西紅柿牛肉菠菜湯
原料：菠菜400克牛肉(瘦)200克，土豆(黃皮)100克，洋蔥(白皮)100克，胡蘿蔔50克，番茄醬100克，香油10克，醋5克，鹽5克，胡椒粉2克，花椒2克，辣椒油1克
製作方法：
(1)牛肉煮熟切片;蔥頭去皮，切絲; 雞蛋煮熟，去皮，豎切一半;
(2) 菠菜擇洗乾淨，切成2釐米長的段;土豆去皮，洗淨，切成塊; 胡蘿蔔去皮，洗淨，切成象眼片;
(3) 炒鍋內放入芝麻油，燒熱，放入蔥頭絲煸炒出香味;放胡蘿蔔片，加花椒粒燜至半熟;
(4)放上番茄醬，燜至油呈紅色時，製成湯碼; 湯鍋中放入雞湯，放入土豆塊，燜九成熟;
(5)加上燜好的湯碼，加醋、精鹽、胡椒粉、辣椒油，調好口味; 食用前5分鐘放入牛肉片、菠菜段，揀去花椒粒，煮開;出鍋，盛在碗中，每碗放半個煮熟的雞蛋，撒上芝麻油即可。
功效：此湯鹹酸利口，既能開胃，又具有較好的減肥效果。
2、降脂美味——南瓜米飯
原料：南瓜1個，粳米100克，雞肉50克。洋蔥20克，扁豆15克，胡蘿蔔15克，精鹽、醬油、色拉油、料酒和雞精各適量。
製作方法：
(1)粳米淘洗乾淨，放到清水中浸泡2個小時左右，待其泡漲後撈出水
(2)洋蔥。扁豆和胡蘿蔔分別洗淨，切成小丁
(3)雞肉洗淨，切成小丁，放到碗中，加入適量的精鹽、醬油、色拉油、料酒和雞精，拌勻後醃漬入味
(4)南瓜洗淨，從上往下三分一除切開，挖出瓜瓢，製作成南瓜盅
(5)鍋置火上，倒入少許色拉油，油熱後放入洋蔥丁、扁豆丁和蘿蔔丁，翻炒均勻後放入雞肉，等待雞肉七分熟後放入粳米一起炒。直到米有些發硬(6)蒸鍋置旺火上，放入南瓜盅，用旺火蒸10分鐘，然後改用中火繼續蒸30 分鐘，待米、肉熟爛後既可取出食用。
功效：南方含有豐富的纖維，而且是低糖食品，不但能滿足胃口的需要，還不用擔心脂肪增長。
3、健膚減肥——薏米橘羹
原料：無核蜜橘500克，薏仁米150克，白糖、桂花滷。澱粉各適量製作方法：(1)將無核蜜橘洗淨，剝去外皮，掰成瓣，去薄皮後切成小丁(2)薏仁米淘洗乾淨，放到碗內浸泡至軟(3)鍋中加入適量清水，放入泡好的薏仁米，旺火煮沸後改用小火慢煮，待薏仁米熟爛後加入白糖、桂花滷和橘丁，再次燒沸後改用澱粉勾薄芡，攪拌均勻後既可出鍋食用功效：此羹具有開胃健脾、養膚潤顏的功效，可促進機體的新陳代謝，有效防止肥胖的發生4、養顏減肥湯原料：帶皮冬瓜900克、雞1只、豬瘦肉150克、香菇(冬菇)10個、紅棗15個、生薑2片、鹽適量。
製作方法：
1、 雞肉去皮、豬瘦肉洗淨後過水
2、 香菇去蒂、泡水3小時或一個晚上(香菇水千萬不可倒掉)
3、 紅棗去核備用
4、冬瓜連皮帶子切塊5、12碗水煮滾，加入雞、瘦肉、紅棗、香菇、香菇水、姜，用大火煮10分鐘，再轉小火煮2小時，然後加入冬瓜連皮煮30分鐘，加鹽調味即可。
功效：
冬瓜含鈉量低且不含 脂肪 ，可以利尿去溼，因此常吃冬瓜有明顯的減肥輕身作用，對於腎炎浮腫也有消腫的功效，尤其針對 糖尿 病 患者也有相當程度的療效。香菇則可降低血脂肪及膽固醇;再加上雞肉、豬肉、紅棗的補益功效，這道湯具有減肥、補身、讓臉色紅潤的多重功效。功效：去 水腫 、養血、適用 貧血 、水腫、臉色蒼白的肥胖者。
