樹莓的芳香成分——樹莓酮能促進人體基礎代謝，具有降低體內脂肪含量的作用，將有助於治療因肥胖導致的疾病。
該大學鈴木公教授領導的研究小組在實驗時，讓24名健康女性每天服用200毫克樹莓酮，連續服用6周，然後檢測其體內的脂肪含量。結果表明，每個實驗對象的基礎代謝量平均提高了8.9%，體重人均減少了1.3%，體內脂肪含量平均下降約1%，腰圍平均減少了1.5釐米，但臀圍沒有變化。
鈴木教授認為，實驗結果說明樹莓酮減少內臟脂肪的效果比其促使皮下脂肪減少的效果更加明顯。此外，抽血化驗肝功能顯示，接受實驗的女性，其各項檢測指標均沒有出現異常。
對內臟脂肪多的中老年人進行的相同實驗也表明，樹莓酮有助於防止肥胖，緩解由肥胖引起的高血脂等疾病。
