可以喝牛奶。眾所周知,牛奶對人們有很多好處,如:牛奶中的鉀可使動脈血管在高壓時保持穩定,減少中風風險。 牛奶可住阻止人體吸收食物中有毒的金屬鉛和鎘。 牛奶中酉含氨酸能促進血清素大量增長。 牛奶中的鐵銅和卵磷脂能大大提高大腦的工作效率。 牛奶中的鈣能增加骨骼和牙齒,減少骨骼萎縮病的發生。 牛奶中的鎂能使心臟耐疲勞。 牛奶中的鋅能使傷口更快癒合。 牛奶中的維生素 B 能提高視力。 常喝牛奶能預防動脈硬化。 牛奶含鈣量高,吸收好。 睡前喝牛奶能幫助睡眠。 牛奶中的純蛋白含量高,常喝牛奶可美容。但如果在燒煮、貯存等方面不加註意,將會給健康帶來諸多不利影響。
1.牛奶不宜高溫久煮 中國人喜歡喝熱牛奶,尤其是在冬天,但牛奶不宜高溫久煮,因為牛奶中的蛋白質受到高溫作用,會由溶膠狀態變成凝膠狀態,導致沉積物出現,影響乳品的質量。如果想喝熱牛奶,將帶有包裝的牛奶放在熱水中(不需用開水)浸泡即可。同樣的道理,奶粉也不宜用100攝氏度的開水沖泡,更不要放在電熱杯中蒸煮,水溫控制在40-50攝氏度為宜。
2.喝不完的熱牛奶不要貯 存在保溫瓶裡有人將一次喝不完的牛奶放在保溫瓶中暫存,以避免再飲用時加熱的麻煩,殊不知這種做法會導致牛奶更快地變質。因為隨著時間延長,熱牛奶的溫度會下降,細菌在溫度適宜時會大量繁殖,使牛奶酸敗變質。因此,煮好的牛奶宜在稍冷後便立即飲用,不宜保溫久存。
3.牛奶避免與茶水同飲 牛奶中含有豐富的鈣離子,而茶葉中的鞣酸會阻礙鈣離子在胃腸中的吸收,削弱牛奶本身固有的營養成分,因此喝牛奶時應避免飲茶。 另外,喝牛奶時,也不要飲果汁、橘子汁等酸性飲料。因為牛奶中某些蛋白質遇到這些弱酸性飲料會形成凝塊,既不利於消化,又影響其營養成分的吸收。 不過,如果您很想喝果汁,不妨與喝牛奶前後相隔一小時