椰子煲雞湯怎麼做味道更佳

　　1.椰子2個，圖為1個，用刀尖順上面小圓斑的地方開個小洞，倒出裡面的椰子汁，再用錘子敲爛椰子殼，去皮取肉，這個步驟比較困難

　　2.取出的椰子肉切小塊

　　3.買雞肉的時候可以叫賣家幫忙砍好，挑出雞脖子、雞頭雞腳等多骨的部位先放入沙煲

　　4.雞腎和雞肝洗乾淨用鹽水泡

　　5.剩下的雞肉用番薯粉、薑片，鹽和油醃好，

　　6.砂鍋裡放入切好的椰子肉

　　7.注入適量水，只要沒過椰子肉少許便可，因為後面還要加入椰子汁，這裡先把椰子肉和雞頭雞腳一起煲，大火煮開後轉小火煲一個半小時

　　8.煲好後倒入椰子汁

　　9.煮滾

　　10.湯開後倒入雞肉

　　11.小火加蓋煲20分鐘左右

　　12.煮至雞肉脫骨狀態即可

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