豬肚煲雞好吃的技巧

　　1、豬肚要選厚實的，這樣的豬肚口感好;

　　2、豬肚一定要反覆多洗幾次直至乾淨，否則會有異味，煮出來的湯就不好喝了;

　　3、白胡椒壓裂炒香的話，味道會更濃郁，但切勿放過量，以免湯會變苦，我家的大砂鍋，放40—50粒就夠了;

　　4、麻油可放可不放，放是為了個人覺得有麻油的味道很香;

　　5、可一肚兩吃，一雞兩吃，將整個煮熟的豬肚和雞分兩半，一半重新放入湯中煮滾，另一半可斬件蘸醬吃。

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