菜系及功效：家常菜譜 陽痿早洩食譜 補虛養身食譜 補陽食譜 通乳食譜
口味：鹹鮮味 工藝：蒸
黴乾菜蒸河蝦的製作材料：
主料：河蝦350克
輔料：黴乾菜52克,肥膘肉10克
調料：辣椒(紅,尖,幹)1克,大蔥5克,鹽1克,味精1克,胡椒粉1克,白砂糖2克,黃酒2克,植物油2克,生抽5克,老抽5克
教您黴乾菜蒸河蝦怎麼做，如何做黴乾菜蒸河蝦才好吃
1. 將蝦剪去蝦鬚，洗淨，瀝乾;
2. 黴乾菜、肥腰洗淨，切成末;
3. 鍋入油，燒熱後放入幹辣椒爆香，隨即加入油膘末、蔥末、黴乾菜煸炒;
4. 再加生抽、老抽、糖、湯、味精，然後盛入碗中上籠蒸半小時取出;
5. 將蝦放碗中，撒入胡椒粉和少量鹽，拌一下，倒入鮑魚盤裡，上面放蒸好的黴乾菜，上籠蒸6～7分鐘取出即成。
黴乾菜蒸河蝦的製作要訣：
1. 黴乾菜在水中不能泡太久，以免失去鮮味;
2. 必須上籠蒸軟。
小帖士-食物相剋：
河蝦：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、噁心和腹痛腹瀉等症狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。
黴乾菜：黴乾菜忌於羊肉同食，否則會導致胸悶。
肥膘肉：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉後不宜大量飲茶。
