河蝦的營養價值

1.蝦的營養豐富，其肉質柔軟，易於消化，是體質虛弱、病後需要調養的人的極好食物；

2.蝦的營養豐富，其肉質柔軟，易於消化。蝦中含有豐富的鎂，鎂對調節心臟活動有重要作用，能很好地保護心血管系統，它能降低血液中的膽固醇含量，防止動脈粥樣硬化，還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓和心肌梗塞；

3.蝦有很強的催乳作用，含有豐富的磷和鈣，特別適合兒童和孕婦食用；

4.河蝦體內的一種重要物質是蝦青素，是表面紅色的成分，蝦青素（英文名astaxanthin，簡稱ASTA）是目前發現的最強的抗氧化劑之一，顏色越深說明蝦青素含量越高。它被廣泛用於化妝品、食品添加劑和藥品中。它也被用於化妝品、食品添加劑和藥品中。日本大阪大學的科學家們發現，蝦中的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的 "時差"。

河蝦的營養成分

營養成分（每100克）營養成分（每100克）

熱量87卡鉀329毫克

鈣325毫克膽固醇240毫克

磷186毫克鈉133。8毫克

鎂60毫克維生素A 48微克

硒29.65微克蛋白質16.4克

維生素E 5.33毫克鐵4毫克

脂肪2.4克鋅2.24毫克

銅0.64毫克錳0.27毫克

硫胺0.04毫克核黃素0.03毫克

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