蕎麥可以做成蕎麥麵，食用起來既沒有了原來的苦味，味道哦是很好的。蕎麥麵的口感跟不錯好，可以做成各類麵條和饅頭烙餅等，還可以做成扒糕，吃起來都別具風格。下面就來看一下蕎麥的幾種食譜吧。
1.五穀雜糧粥
原料：裡糯米、大米、小米、玉米糝、高粱米、薏仁米、雞頭米、芸豆、綠豆、紅小豆、白扁豆，還包括幹百合、蓮子、杏仁、核桃仁、栗子、紅棗、蕎麥
做法：將材料1中的各項洗乾淨、蓮子去掉蓮芯，不用浸泡，洗淨後就放入砂鍋中。 加入8-10倍的水後，蓋好砂鍋蓋子，開火煮，煮至鍋中水開後(根據材料量、水量時間不等，一般不超過10分鐘)，關火，不要開蓋，燜1個小時，打開鍋蓋，米豆均已軟，蓮子也快熟了，略攪勻，蓋上蓋子，再次開火煮，煮至鍋中水開即關火(第二煮需要的時間很短，3、4分鐘即可開鍋)，不要開蓋，再燜1個小時。
2.養生雜糧飯
原料：各類雜糧、蕎麥
做法：將全部雜糧混合後再淘洗乾淨。全部到入壓力煲的內膽中，並按1:1或1:1.1的米、水比例加入清水。用量杯量出米是2.5杯，應加2杯半水。合上蓋，接通電源，按下‘營養飯’健選擇‘五穀飯’功能，口感則選擇了‘濃郁’，並將壓力設為了70。幾秒鐘後機器開始自動加熱，進入烹飪程序。 待烹飪程序結束自動減壓完成後，就可以開蓋享用營養又健康的養生雜糧飯了
