青棗吃多了會怎麼樣?
青棗成熟期在每年的11月至翌年的3月，盛收期為元旦至春節。臺灣青棗果實呈長橢圓形，果大，單果重一般在100-160克之間，果皮鮮綠，果肉白色，皮薄光滑，肉質細嫩，味清甜多汁，果形優美而兼具蘋果、梨、棗的風味，享有“熱帶小蘋果”之美譽。營養價值極高，自古就有“日食三棗，長生不老” 之說。
據測定：每100克鮮果肉含碳水化合物18-23克，粗蛋白0.86克，維生素C50-85毫克，維生素A1、B1、B2、K等含量也相當豐富。因而有“維生素丸”之稱。果糖和葡萄糖含量達11-16%,可溶性固形物達14-20%。此外，還含有磷、鈣、鐵、鉀、鋅等微量元素。臺灣青棗不寒不熱，具有清涼、解毒、鎮靜等功效，尤其適合小孩、老人食用。
青棗果實可加工成各種果脯、蜜餞，或濃縮棗汁等，青棗果實為緩和強壯劑，常用作滋補藥，治瀉痢，療寒熱、貧血、心悸、失眠、盜汗等症。近年來，國外研究還發現，青棗果肉中含有環境酸腺苷(簡稱CAMP)、環磷酸鳥苷(CGMP)及黃酮類物質，對心血管病、癌症等病症有一定療效。
吃得過量會有損消化功能，傷腸胃。此外，棗的表皮堅硬，極難消化，吃時一定要充分咀嚼，否則會損傷胃腸，也影響營養物質的吸收。
孕婦可以吃青棗嗎?孕婦可以適當吃一些青棗補充維生素。但是，孕婦不能吃過多臺灣青棗。因為青棗糖分高，吃過多的話，容易患上孕期糖尿病。
吃青棗會上火嗎?
雖然都對人體有滋補作用，但大青棗的性味跟比較溫補的紅棗不同，它不寒不燥，經常食用不但不易上火，甚至還有助清熱解毒鎮靜，尤其適合小孩、老人食用。
如何挑選大青棗?
冬天是大青棗上市的時候，果子一般都比較新鮮，比較好挑選，只要顏色鮮綠表面略帶光澤，沒有斑點，沒有腐爛，厚實不軟的果子都好。要求少病蟲害斑，個果大小適當，不宜太大，核小肉厚為佳。
青棗適宜存放在新鮮避光處，青棗不宜久放，應儘快食用，否則容易流失水分。在沒洗的情況下把棗子直接放在塑料袋裡封好口，去除果面水分，放進保鮮冰箱的保鮮櫃冷藏即可。
