玫瑰花作為可供食用的藥物，正式載入《食物本草》。民間常用玫瑰花加糖衝開水服，既香甜可口，又能行氣活血;用玫瑰花泡酒服，舒筋活血，可治關節疼痛。 自古就用蒸餾的方法把玫瑰製成玫瑰露，氣味芬芳，療效顯著。《本草綱目拾遺》說：“玫瑰露氣香而味淡，能和血平肝，養胃寬胸散鬱。”《金氏藥貼》也說：“專治肝氣、胃氣，立效。”清代醫藥學家趙學敏在他的《本草綱目拾遺》中說：“露乃物質之精華。”而玫瑰清露其實就是用蒸餾的方法，提取的玫瑰精華!《紅樓夢》中，因為寶玉捱了父親的毒打，王夫人讓襲人給他吃玫瑰露，說可以“心中爽快，頭目清涼”。這跟它的疏肝解鬱有關，用現代話說它可以調節內分泌，使人心情舒暢，氣機舒暢。玫瑰本身的活血化瘀的作用非常強。那麼一個受傷的人來說，我們可以判斷出有積血不通暢的狀態，所以他會疼，這樣的話用玫瑰去活血化淤效果非常好。
玫瑰露的主要成分是香茅醇、橙花醇、丁香油酚等等這樣一些揮發性的物質，它們所散發出的那種芳香濃郁的甜美氣息，能夠作用於人的神經系統，可以讓人放鬆緊張的精神，釋放壓力，特別是對於現在都市生活中，工作壓力大，精神緊張，食慾不振的人群，不妨試一試這道玫瑰露，說不定就有很好的解壓放鬆作用呢。說到玫瑰，當年四大美人之一的楊貴妃，也和它有很關係!不過楊貴妃可不是喝玫瑰清露，而是拿玫瑰花瓣洗澡，那是因為看上了玫瑰的另一個神奇功效，100克玫瑰可以含2000多毫克維生素C，可以比蘋果高出700多倍。維生素C呢，它可以促使細胞把有害的物質排除出去，同時增強細胞膠原蛋白的生成，增強抑制黑色素顆粒的生成，這樣可以起到美容的作用。
