概述
大家都知道百合的功效，百合鮮品含黏液質，具有潤燥清熱作用；還能美容養顏，安神等功效。魚類食品在市場上也普遍受到大家歡迎，魚類食物吃法比較多。魚肉中富含維生素A、鐵、鈣、磷等，常吃魚還有養肝補血、澤膚養髮的功效。魚肉含有豐富的鎂元素，對心血管系統有很好的保護作用，有利於預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病；下面小編簡單介紹一下百合魚片的做法。
步驟/方法：
1、 買現成的魚片適量帶回家，回來洗一下，加鹽，胡椒粉，料酒，少許澱粉醃製15分鐘。據說很養顏的，百合用手掰成片使用比較鮮嫩的，外面一層老的片就不要使用了。鍋中水開，倒入魚片。在水裡汆一下水，2分鐘這樣撈起待用。
2、 鍋有底油，放薑末，蔥末，爆香一下，倒入紅辣椒，百合翻炒1分鐘。倒入待用的魚片，魚片不要翻炒，加小半碗水，加鹽，蓋鍋蓋燒3分鐘。或者用類似方法將百合剝成瓣洗淨，瀝乾；荷蘭豆去角筋洗淨切成兩段；將蝦只去蝦仁，去蝦線，洗淨，將處理乾淨的蝦仁放入小碗中，加入鹽，胡椒粉攪勻；將荷蘭豆放入開水中焯一下快速取出，然後放入涼水中浸泡，激涼保持翠綠。
3、 炒鍋倒入適量油，燒至五成熱時，下入蝦仁劃散，變色後撈出。炒鍋留底油，燒熱後下入蔥末炒香，加入蝦仁，烹入料酒，加入百合，鹽，糖，生抽，胡椒粉及少許鮮湯，翻炒片刻待熟，放入荷蘭豆炒勻，製作成百合炒蝦仁。
注意事項：
百合含多種生物鹼，對白細胞減少症有預防作用，能升高血細胞，對化療及放射性治療後細胞減少症有治療作用。很多孕媽媽想知道能不能吃百合，在這裡可以告訴孕媽媽們不要多吃就可以了，小孩子也要適時適量吃。
