飲食是維持生命的最基本條件，但人類亂飲食又可誘發各種疾病，祖國醫學認為：飲食失節,百病乃生。因此合理飲食，是有利於健康、防病治病的。那麼如何吃出健康，未病先防呢?
一、人類老化及產生疾病的原因－酸性廢物：
科學家的研究告訴我們，大量進食酸性食物所產生的酸性廢物就是促使老化，導致內源性疾病的主要原因，平常這些酸性廢物，會經由呼吸，小便或汗排除體外；但是受人體自身排酸能力的限制，那些還沒有排出去的廢物會到處遊走，逐漸在我們的身體裡累積，使得身體酸化，積滿酸性廢物的毛細血管被堵塞，細胞一方面無法得到足夠的氧氣和養分，另一方面細胞產生的酸性廢物又無法由血液帶出體外。細胞的環境逐漸惡化，細胞因此衰退死亡，這就是人們老化的原因，細胞的衰老死亡導致細胞組成器官的機能也在下降，引發各種可怕的內源性疾病。
二、酸性體質是百病之源：
癌症，癌是最具代表性的內源性疾病，日本愛哈氏的酸性體質理論指出，健康的細胞在缺氧的環境下，可使該細胞變成癌細胞，而體液酸化正好導致溶氧量下降，他因以試驗證明了該論點，而榮獲諾貝爾獎。乳腺癌就是體液酸化的結果，流產、乳房再造、拒絕母乳哺育、佩戴過緊的胸罩等因素，造成局部的微循環不暢，乳房組織液酸化，其直接結果就是導致乳腺組織增生最終導致癌變，目前都市每十位三十五歲以上的婦女至少有三位或三位以上的女性患乳腺癌。預防癌症的秘訣十分簡單，就是常吃鹼性食物以防止酸性廢物的累積，因為酸化的體液環境，是正常細胞癌變的肥沃土壤，調整體液酸鹼平衡，被瑞士學者認為第三種防止癌種的有效途徑。由於我們離不開酸性食物帶來的均衡營養，因此通過鹼性食物的攝取來中和酸性並鹼化體質，就是解決問題的妙方，醫生們提倡少吃肉，多吃蔬菜也是這個原因。蔬菜裡含有中和酸性的鹼性，讓內源性病患者大量攝取高鹼值蔬菜，可獲得極好的治療效果，特別是對過敏、高血壓、關節炎及癌症的輔助治療，雖然鹼性食物不是藥物，但是效果卻足以使得我們驚訝。鹼性食物是食品不是藥品，因此對身體不構成任何害處。如果還有其他的飲食問題可以通過電話諮詢和我溝通，根據您自身的情況合理安排。
三、預防疾病的有效措施：
1、養成良好的生活習慣，戒菸限酒。吸菸，世界衛生組織預言，如果人們都不再吸菸，5年之後，世界上的癌症將減少1/3；其次，不酗酒。煙和酒是極酸的酸性物質，長期吸菸喝酒的人，極易導致酸性體質。
2、 不要過多地吃鹹而辣的食物，不吃過熱、過冷、過期及變質的食物；年老體弱或有某種疾病遺傳基因者酌情吃一些防癌食品和含鹼量高的鹼性食品，保持良好的精神狀態。
3、 有良好的心態應對壓力，勞逸結合，不要過度疲勞。可見壓力是重要的癌症誘因，中醫認為壓力導致過勞體虛從而引起免疫功能下降、內分泌失調，體內代謝紊亂，導致體內酸性物質的沉積；壓力也可導致精神緊張引起氣滯血淤、毒火內陷等。
4、加強體育鍛煉，增強體質，多在陽光下運動。
