家庭自釀蘋果酒步驟

　　1.準備所需輔料：專用果膠酶、酵母、調硫片(中間方塊的)，皂土，發酵助劑。

　　2.將蘋果洗乾淨，放盤子裡

　　3.將蘋果切成小塊，或者用榨汁機榨出汁

　　4.將切碎後的蘋果(汁)放到瓶子中，然後加入0.2g調硫片殺菌和防止氧化

　　5.加入果膠酶分解蘋果提高出汁率。等待2-4個小時候加入發酵酶，發酵酶要用5%糖水活化後加入瓶子中然後蓋上蓋子等待發酵，注意不可密封哦

　　6.發酵後的第二天加入發酵助劑促進發酵，大概發酵5天左右，看到沒有氣泡或者蘋果已經溶解完，就可進入下一部過濾了，這是我發酵的第二天

　　7.主發酵期間可以每天用筷子攪拌2-3次，這是第三天可以聞到很香的果味呵呵

　　8.5天后過濾出來的效果，過濾完後可以放進冰箱讓它自然澄清，或者加入皂土澄清，過濾可以用紗布過濾

　　9.裝瓶陳釀保存，完成

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