發布於 2024-01-05 03:11

  1 把買的疙瘩有根或者不太好的地方用菜刀切除,不過我看到市場上賣的都收拾的挺乾淨的,基本不用咱們自己收拾

  2 不要洗,雖然帶著泥,要是實在覺得不乾淨,就用乾的布擦一下,奶奶說洗了之後再醃的話很快就會爛掉了。家裡最好有缸,我家是放在缸裡醃的,一層疙瘩,一層粗鹽,碼好就成,有的人喜歡熬一點花椒,八角,茴香等大料的湯澆進去,也可以,但是一定要煮開以後放涼再倒進去,不然,疙瘩就燙壞了

  3 過幾天以後就要倒倒缸,就是把下面的疙瘩放在上面,上面的放在下面,防止醃的味道不均勻,最好要讓鹽或者熬的湯蓋過疙瘩,不讓露出來的會變質

  4 一般要倒缸好幾次,醃很長時間才能吃,估計得2個月左右,千萬記得倒缸

  5 這一條是聽來的偏方,我們家沒試過,但是別人有這麼幹的,就是去超市買那種很鹹的蝦醬,那種一罐一罐的,倒進去一些,據說醃出來的的鹹菜很鮮美,你可以根據情況決定要不要試6 最後叮囑一下,要是天熱的時候不吃,千萬不要攪動缸裡面的鹹菜,即使是倒缸也儘量輕攪動,不然鹹菜都會臭掉,那就浪費了

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二年生草本,高60-150釐米,全株無毛,稍有粉霜;塊根圓錐形,直徑7-10釐米,半在地上,外皮白色,根夾菜疙瘩根肉質,白色或黃色,有辣味,半在地下,兩側各有1條縱溝,在縱溝內生鬚根;莖直立,從基部分枝。基生葉少數,大頭羽狀淺裂,長10-20釐米,至少在幼時下面脈上及邊緣有少數刺毛,頂裂片寬卵形,長達9釐米,頂端圓鈍,邊緣有不整齊尖齒,基部有2顯明側裂片及數個小裂片,疏生;葉柄長3-4.5釐米;
發布於 2024-01-05 03:05
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東北芥菜疙瘩的醃製方法一 把處理好的芥菜疙瘩用清水泡上兩天,中間要換兩到三次清水,然後撈出來直接放入醃菜壇,擺一層芥菜疙瘩就均勻撒上一層鹽,全部擺完以後在最上面也均勻撒上一層鹽。 這樣醃上兩天以後往醃菜壇里加滿水,再壓上乾淨的石頭等重物,稍蓋一下防止灰塵落入就算是完工了。 東北芥菜疙瘩的醃製方法二 把處理好的芥菜疙瘩放在乾淨的大盆裡,撒鹽拌勻醃上四五天,醃至芥菜疙瘩出水後再擺入醃菜壇,然後往壇裡
發布於 2024-01-05 03:25
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1.把買的疙瘩有根或者不太好的地方用菜刀切除,不過我看到市場上賣的都收拾的挺乾淨的,基本不用咱們自己收拾 2.不要洗,雖然帶著泥,要是實在覺得不乾淨,就用乾的布擦一下,奶奶說洗了之後再醃的話很快就會爛掉了。家裡最好有缸,我家是放在缸裡醃的,一層疙瘩,一層粗鹽,碼好就成,有的人喜歡熬一點花椒,八角,茴香等大料的湯澆進去,也可以,但是一定要煮開以後放涼再倒進去,不然,疙瘩就燙壞了 3.過幾天以後就要
發布於 2024-01-05 03:18
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1.臘肉放放入鍋內加入清水煮15分鐘左右; 2.將芥菜疙瘩去掉老皮,切成片備用; 3.將煮好的臘肉清洗乾淨後切成薄片備用; 4..鍋燒熱後放入切好的臘肉,小火煸出肥油; 5.加入辣椒煸香後,倒入切好的芥菜大火翻炒; 6.芥菜熟後加入雞精拌勻即可。 小貼士 1、臘肉做甚麼都好吃,如果肥肉多可以不用放油,直接煸出油後再炒菜,這樣也不至於菜特別油膩; 2、臘肉先煮煮再炒更加軟和,要不特別硬,而且也減少
發布於 2024-01-05 03:31
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做法一食材準備 麵疙瘩原料:西紅柿、洋蔥、土豆、麵粉、雞蛋、高湯調料:鹽、胡椒粉、味精、雞精、香蔥。製作步驟1、土豆連皮入微波爐高火8分鐘左右至熟,去皮用勺子壓成泥;2、加入雞蛋、鹽混合拌勻,加麵粉揉成不粘手的麵糰醒20分鐘;3、將麵糰搓成長條,揪成小段放入沸水煮至浮起撈出浸在清水中備用;4、番茄入開水浸一下後馬上撈起(利於去皮),去皮切小丁,洋蔥切末;5、炒鍋入油燒熱後加洋蔥末煸香,下番茄丁炒
發布於 2024-04-30 20:09
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1;食材切大塊,以自己喜歡的形狀為標準,用半斤左右的鹽醃一至兩天後,把鹹水倒掉不要。 2;把醃好的食材放盆裡,依次放入一瓶醬油,半斤左右白糖,半斤以上的大蒜,一兩左右的小辣椒,一兩左右的味精,兩瓶醋。 3;攪拌均勻後,品嚐口味,適合自己為準,甚麼味道不夠加甚麼。裝壇或者裝瓶後,如果湯不夠,要放醋和糖,一定要讓湯沒過食材,否則容易壞。
發布於 2023-10-20 18:35
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概述 一般來說胃病在人群中普遍都有,胃病也分很多種,有輕有重,十二指腸胃潰瘍也是很常見的疾病,患有此病的人基本都很消瘦,胃是主導消化功能,一個人消化功能不好也就不會胖,所以幹吃不胖的人也是因為消化吸收能力不好導致的,也算亞健康狀態,想要有個好身體對胃的重視是必不可少的。所以在平時要禁止吸菸喝酒,生冷油炸的食物能不吃就不吃,同時也要注意保暖,避免胃病受涼。 步驟/方法: 1、 十二指腸胃潰瘍不
發布於 2024-04-13 19:22
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一、涼拌捲心菜: 主料:捲心菜400克 輔料:辣椒(紅、尖)15克 調料:鹽10克、白砂糖40克、醋40克、香油5克 做法: 1、捲心菜洗淨後,摘下菜葉部分,梗部則以斜刀切片下。 2、紅辣椒洗切絲備用。 3、將捲心菜葉裝入耐熱袋中,鬆綁袋口,以強微波7分鐘煮軟後,以冰水浸泡。 4、捲心菜葉一片片捲成筒狀,擠去水分切成約2釐米長,直立排盤,紅辣椒絲鋪撒菜上。 5、鹽、糖、烏醋、香油以強微波2分30
發布於 2022-12-26 01:55
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紫龍脫袍 〔材料〕鱔魚500克,冬筍絲、紅椒絲、香菇絲各適量,蔥、薑絲、香菜各少許,雞蛋2個(取蛋清)。 〔調料〕鹽、味精各少許,水澱粉、料酒、胡椒粉、香油各適量。 〔做法〕 將鱔魚洗淨切絲,用雞蛋清、水澱粉上漿。 起鍋放油燒熱,下入鱔魚絲滑散,撈出控油;冬筍絲、紅椒絲、香菇絲過油。 鍋留底油,爆香蔥、薑絲,放入鱔魚、冬筍、香菇、紅椒絲、鹽、味精及料酒,翻炒均勻,撒入胡椒粉,淋香油,放香菜即可。
發布於 2022-12-25 17:24
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一、涼拌龍鬚菜。取龍鬚菜250克、黃瓜150克、白醋15克、花椒油2克、香油5克、鹽3克、大蒜泥5克、雞[4]精2克。將黃瓜切成細絲,把清洗乾淨浸泡開了的龍鬚菜與黃瓜絲拌入大蒜泥、白醋、鹽、雞精、花椒油、香油即可食用。 二、做海涼粉。將清洗乾淨的龍鬚菜入鍋,加適量食用水以中慢火將其煮至全部溶化後,舀入平底方盤,讓其冷卻成型後,即可以水果刀分割裝盤。同時,根據食用人的口味和興趣加入調味料,以供享用
發布於 2022-12-26 11:50
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