發布於 2024-01-08 20:57

  西米,又叫做西谷米,最為傳統的是從西谷椰樹的木髓部提取的澱粉,經過手工加工製成,在廣東等沿海地區,也叫做沙穀米、沙弧米。西谷米產於南洋群島一帶,是取棕櫚科植物莎木的木髓部,用普通制澱粉法,經過粉碎、篩漿過濾、反覆漂洗、沉澱、乾燥等過程製取的澱粉。澱粉曬至半乾燥時,搖成細粒,再行曬乾,即為西谷米,質淨色白者名真珠西谷,白淨滑糯,營養頗豐。這些乾燥、多澱粉質的小粒,是用遠東生產的西谷椰子(Me-troxylou sagu)所製成,西谷米加在牛奶布丁中是供病人食用的食物,也可作為烹調材料,尤其是北歐菜,例如丹麥的西谷米湯。

  營養分析

  西米有健脾,補肺,化痰的功效,有治脾胃虛弱和消化不良的作用;西米還有使皮膚恢復天然潤澤的功能,所以西米羹很受人們尤其是女士的喜愛。

  一般人群均可食用

  1.適宜體質虛弱、產後病後恢復期、消化不良、神疲乏力之人食用;適宜肺氣虛、肺結核、肺痿咳嗽者食用;

  2.患有糖尿病者忌食。

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芒果為著名熱帶水果之一,因其果肉細膩,香味濃郁,所以深受人們喜愛,所以素有“熱帶果王”之譽稱,芒果果實含有糖、蛋白質、粗纖維,芒果所含有的維生素A的前體胡蘿蔔素成分特別高,是所有水果中少見的。其次維生素C含量也不低。 芒果,是眾多經典港式甜品中應用非常廣泛的水果之一,甚麼芒果西米露、芒果班戟、芒果白雪黑糯米,不僅品種多,而且每一款都賣得相當火,其甜蜜冰爽的口感,更是讓許多人心心念唸的經典。芒果西
發布於 2024-01-08 20:31
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芒果西米露是很多人夏季裡最愛的甜品之一,牛奶、芒果和西米混合後那種香香甜甜的味道十分迷人,特別是冰鎮之後,可以瞬間為身心帶來一絲涼意,舒服又愜意。芒果西米露主料是芒果、西米,下面認識它的營養價值吧。 芒果的營養價值:芒果含有豐富的維生素,蛋白質、胡蘿蔔素等,而且人體必需的微量無素〈硒、鈣、磷、鉀等含量也很高。有“熱帶水果之王”的美稱。我國中醫認為芒果有益胃、止嘔、止暈的功效,對於眩暈症、美尼爾綜
發布於 2024-01-08 20:51
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沒甚麼甜品比芒果西米露能博得更多MM的歡心了。在家裡製作芒果西米露非常方便,不需要太多的裝飾與點綴,香滑的芒果打造的美味足以能打動人心。晶瑩透亮的西米露,爽口Q滑,加上粒粒芒果,甜蜜芬芳,清新宜人。 芒果西米露是一道水果甜品,要做出既有芒果味,又要有濃濃的奶香味,最好選用純牛奶或者超市賣的盒裝鮮牛奶,建議不要選用有其他水果味如紅棗、草莓的牛奶飲料,因為這些是“水果牛奶飲料”,會沖淡芒果味,而且因
發布於 2024-01-08 20:44
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芒果為漆樹科植物芒果的成熟果實。原產於熱帶地區,有的為雞蛋形,也有圓形、腎形、心形;皮色有多種:淺綠色、黃色、深紅色;果肉為黃色,含膳食纖維,味道酸甜不一,有香氣,汁水多而果核大。芒果集熱帶水果精化於一身,被譽為“熱帶水果之王”。 西米,又叫做西谷米,最為傳統的是從西谷椰樹的木髓部提取的澱粉,經過手工加工製成,在廣東等沿海地區,也叫做沙穀米、沙弧米。西谷米產於南洋群島一帶,是取棕櫚科植物莎木的木
發布於 2024-01-08 20:37
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製作方法 1、將赤小豆提前一晚加水浸泡至泡軟,西米洗淨後用清水浸泡約半個小時; 2、將赤小豆連帶泡豆的水倒入鍋中並加入清水大火燒開後轉中火持續煮豆,水燒乾後豆仍較硬的話就再加水繼續煮,直至將豆煮軟,還剩一點點水分時轉小火,往豆里加入白砂糖並充分攪拌均勻,白砂糖融化後慢慢收汁,將赤小豆做成蜜豆後撈出,放入冰箱中冷藏; 3、將泡好的西米倒入鍋中,加水開中火煮,煮的過程中需要注意用勺子一直攪拌,煮至西
發布於 2024-01-16 17:35
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1.一鍋水煮沸,把西米放進煮沸的水裡,水要多放點,西米燒的時候很吸水,並一邊煮一邊用勺子攪拌,否則西米會粘鍋底 2.水沸騰狀態下煮大約5分鐘左右,可以將火關掉,蓋蓋燜,燜到西米半透明,中間一個白點,用漏勺撈出 3.放在一個盛有冷開水的碗中,將剩下的很濃稠的液體倒掉,過冷開水可以使小西米更Q 4.再煮一鍋沸水,把剛才煮到半透明隔好水的西米再放到沸水裡煮 5.一直煮到全部透明 6.將椰汁倒入碗內,放
發布於 2023-10-19 09:55
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1、紅豆中含有蛋白質、維生素B族和鉀、鐵、磷等營養素,能活化心血管。 2、常吃紅豆可改善怕冷、低血壓、易疲倦等現象,是良好的藥用和健康食品。 3、紅豆具有健胃生津、祛溼益氣的作用,更是女性健康的好朋友,能讓人氣色紅潤。 4、常吃紅豆能夠促進血液循環、增強抵抗力。哺乳期婦女多吃紅豆,可促進乳汁的分泌。 5、紅豆有清心養神、健脾益腎功效,能治肺燥、乾咳,提升內臟活力,增強體力。 6、西米是澱粉製品,
發布於 2024-01-16 17:42
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發布於 2023-10-19 10:09
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1、煮西米不可操之過急,一定要中小火,邊攪拌邊煮,以防粘鍋; 2、煮好的西米為避免相互粘連,應即使浸泡如冷水中,待用時方取出瀝乾; 3、因為在椰汁中放了小西米的關係,椰汁會被沖淡,所以要在椰汁中放糖; 4、小西米特別吸水,煮的時候要放很多水,免得被吸乾了,煮好之後撈出放入椰汁中,小西米會繼續吸水,椰汁被吸收,吃起來也會香甜; 5、剛煮出來的小西米冷藏後要立即食用,過夜會因為吸水過多變得不Q彈,最
發布於 2023-10-19 10:02
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發布於 2023-10-19 10:16
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