發布於 2024-01-09 10:41

  1、花生髮芽後會發生神奇的變化,大分子蛋白質被降解為更容易吸收的氨基酸,脂肪因為被消耗而含量降低,維生素含量卻大大提高了,其它的所有營養成分都變得更加容易吸收了。

  2、花生髮芽後更為神奇的變化是白藜蘆醇含量迅速增加,臺灣嘉義大學最新研究結果表明,發芽花生的白藜蘆醇含量比花生本身高出一百倍,比葡萄酒高出幾十甚至上百倍。而白藜蘆醇對心血管疾病和癌症的防治都極為有益,尤其是對激素依賴性腫瘤有明顯的預防作用。

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很多人都認為,發了芽的花生吃不得,因為裡面會產生大量的黃麴黴素(一種致癌物質)。其實花生髮芽並不是不能吃,只是因為花生髮芽和發黴所需要的環境條件是一樣的。 很多發了芽的花生也會出現發黴現象,這是因為長芽的花生外皮被破壞後,很容易滋生黃麴黴毒素,而發黴了的花生黃麴黴素含量會很高,所以,很多人看到發芽了的花生就不吃也是有一定道理的。 這些發芽食物別吃 土豆——發了芽吃不得 土豆是最容易發芽的蔬菜,看
發布於 2024-01-09 10:27
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發芽與黴變是兩個概念,花生髮芽就像綠豆發芽一樣,是可以吃的,而且花生髮的芽營養還很好,但是要確保沒有腐爛。花生芽在民間一直有食用,主要做成泡菜,即放在酸菜缸中變酸後可食。皖西南那邊,每年的新花生長在土裡,就有一部分會發芽的,人們就把那些當成美食。在有些城市,花生芽小包裝在蔬菜超市十分俏銷,飯店也有花生芽這道菜,但這是指發芽約一寸長的,沒有腐爛的。而我們在買花生米時見到發芽的花生或者家裡儲存的花生
發布於 2024-01-09 10:47
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花生芽外形酷似豆芽,潔白如玉,比花生營養更好、口味更佳。研究發現,花生芽的白藜蘆醇含量比花生要高一百倍,比葡萄酒中的白藜蘆醇含量高出幾十甚至上百倍,它具有抑制癌細胞、降血脂、防治心血管疾病、延緩衰老等作用,保健價值極高。而且發芽還可以使花生中的蛋白質水解為氨基酸,有利於人體吸收;油脂被轉化為熱量,脂肪含量大大降低,害怕肥胖的人也可以放心食用;與此同時,富含維生素和鉀、鈣、鐵、鋅等礦物質及人體所需
發布於 2024-01-09 10:34
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吃生花生有甚麼好處——補充身體營養 由於生花生的營養非常豐富,根據檢測,每一百克生花生中就含有能量高達560千卡,脂肪、蛋白質、糖分的含量也是比較高的。除此以外,還富含各種微量元素和礦物質,對於補充人體所需的營養是非常不錯的選擇。所以當肚子餓的時候,吃一小把生花生,就可以緩解飢餓感。 吃生花生有甚麼好處——可治療多種疾病 花生中含有可以幫助肝臟提高功能的蛋氨酸等元素,因此它是肝臟病患者的理想食品
發布於 2024-02-16 05:25
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古人稱花生為長生果,每百克花生含葉酸104.9微克,成年人每日攝入葉酸60微克,可滿足生理正常需要。所以花生有補脾胃、潤肺化痰的功效。對於有高血壓和動脈硬化的老年人,常吃點醋泡花生,對降壓和軟化血管有益。 嗑點南瓜子補磷 上了年紀牙齦萎縮,容易造成牙齒鬆動、牙齒變長甚至脫落。這是牙齦萎縮後,對牙槽骨輸送的營養減少,導致牙槽骨萎縮變短形成的,口腔醫學稱之為骨吸收現象,常吃南瓜子可以改變這一現象。南
發布於 2024-02-28 15:05
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1.控制食慾。 花生是“高飽腹感”食物,能讓你感覺更飽,或者飽的時間更長。發表在《營養與代謝》期刊上的一篇文章發現,用花生當零食的人吃得更少。美國普度大學營養科學系教授馬特斯博士說:“花生的高飽腹感並不僅僅是脂肪、膳食纖維和蛋白質含量的原因,而是所有因素協同作用的結果。”布萊根婦女醫院營養系主任凱西·麥克馬納斯說,如果在早餐時吃花生或花生醬,就能減少這一天的進食量。 2.有助減鹽。 鹹味零食通常
發布於 2024-02-21 20:07
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食物纖維:發芽米的豐富食物纖維,是白米的4倍,能促進腸胃蠕動,達到整腸功效,對於要減肥的人,還可以提供飽足感,降低食慾,卻不會提供熱量。 γ-氨基丁酸:存在於哺乳類的腦和脊髓中,功能是改善腦部血液循環,增加氧氣供給,並且能使腦代謝亢進。γ-氨基丁酸不但能對血管運動中樞產生作用,使偏高的血壓降下來,還能擴張血管,使血流暢通。只要每天適當吃些含有γ-氨基丁酸的食物,便能使身體慢慢恢復健康,而發芽米就
發布於 2024-01-31 01:45
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當然有好處啊,花生和牛奶能夠使蛋白質充分互補,均衡吸收,真的會白裡透紅喲!增肥當然不會啦,我也天天喝,銀鷺花生牛奶選用的是脫脂牛奶,所以肯定不會增肥啦!!我個人認為與其天天喝這種"飲料"養生,不如將花生黃豆這些榨成豆漿喝.成分天然且很有營養.花生有生血的功效,黃豆再不用說大家都知道,對女性有非常好的保健養顏功效.而乳飲品東西里都含有防腐劑,再者養分也不如鮮榨的足.所以何樂而不為呢
發布於 2023-10-26 10:52
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好處一:營養、保健 發芽糙米有很高的營養價值和保健功能,經檢測發芽糙米中的γ-氨基丁酸(γ-GABA)是糙米的2倍,大米的數倍;IP6是白米的4.56倍;維生素E是白米的4.25倍;膳食纖維比大米多3.78倍;其鎂、磷、鈣、鋅、鐵、硒等微量元素的含量也大大超過白米和糙米。γ-氨基丁酸是一種對人體腦、血管、神經、臟器等有多種藥理作用的生理活性成分。經醫學界、營養學界、運動學界專家的不斷探索,發芽米
發布於 2024-03-13 03:50
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花生不宜生吃:花生含脂肪較多,人體對其消化吸收緩慢,大量生吃可以引起消化不良。另外,花生在泥土裡生長,常被寄生蟲卵汙染,生吃容易引起寄生蟲病。同時,花生常被鼠類汙染,易傳播自然疫源性疾病,特別是流行性出血熱。因此,花生不宜生吃,最好是煮熟後食用。 水煮花生營養高:有些人習慣吃炒花生仁或用油炸後吃,這樣會使花生紅衣中所含甘油酯和塞醇酯成分被大量破壞,因此花生仁連紅衣一起煮著吃營養價值更高。另外,花
發布於 2024-03-05 18:13
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