楊梅酒的做法 – 易康網

　　工具/原料

　　楊梅350克

　　白酒500克

　　冰糖100克。

　　步驟/方法

　　1將楊梅用鹽水浸泡15分鐘後,用清水洗淨;

　　2稱取100克冰糖備用;

　　3選用45°左右的清香型純糧釀造的白酒;

　　4將洗好的楊梅放置在晾架上自然晾乾;

　　5把晾乾的楊梅依次輕放至玻璃容器中;

　　6按一層楊梅一層冰糖的順序碼放;

　　7在碼放好楊梅和冰糖的玻璃容器中倒入白酒，白酒要沒過楊梅1-2公分;

　　8接著把蓋子擰緊密封好，放置陰涼通風處;

　　9每隔三天可搖晃一下瓶子，釀製15-25天時就可以喝了;

　　注意：飲用前可冰鎮一下，喝時的口感會更好。

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