食療方: 蜜餞黃精 : 幹黃精100克,蜂蜜200克。
將洗淨的黃精放入鍋內,加水適量浸泡透發,大火煮滾,改用小火煎煮至熟爛,加蜂蜜再煮滾,調勻即可,待冷裝瓶備用。
黃精補益精氣,強筋健骨。每日食用3次,可治療小兒下肢痿軟無力症。
栗子糕 : 栗子(板栗)500克,白糖250克。
將栗子連殼洗淨,放入鍋中,加水煮半小時,待冷,去殼和皮,放在碗中再上蒸鍋蒸半小時。趁熱取出,放在盆內,加入白糖,用勺壓拌均勻,使成慄茸;填入膏模(或以塑料瓶蓋、啤酒蓋為模)壓成餅狀。排碟內即可。
栗子健脾益胃,補腎強筋,連續食用,可治療久病體弱,小兒筋骨不健,因栗子可止血,故也可治吐血,鼻出血,便血等症。
患者宜多吃甚麼?
(1)牛奶:豐富鈣質,對骨骼生長極為重要。
(2)魚類:蛋白質的最佳來源,尤以沙丁魚為最。
(3)菠菜:含豐富的維生素A、B、C以及礦物質、鐵、鈣、葉酸等,是綠色蔬菜的代表。
(4) 胡蘿蔔:富含胡蘿蔔素,極易被人體吸收,轉換成維生素A,幫助骨骼與牙齒的發育。