怎樣醃製鬼子姜

　　兩種醃製方法，我是自己醃製，共同探討。

　　方法一：把鬼子薑切片，直接用花椒鹽水醃製，如果切得薄一天就能吃了，俗稱一滷鮮。

　　方法二：1、先準備配料，八角，花椒，桂皮，鹽，糖，料酒，薑片，蔥段，蒜切片， 2、開火上鍋，加花生油燒六成熱，下花椒煸香，花椒略黑就加入薑片，蔥段，蒜片，煸香，倒入開水，放上糖，鹽，料酒少許，熬開後放涼，再加入桂皮，八角，鬼子薑片，醃製兩至三天即可，絕對美味。此滷以鮮甜為主，不光醃製鬼子姜，還能醃製黃瓜段，辣椒等等，最好冰箱保存，此滷循環用，用幾次就再次上火熬開，放涼繼續使用

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鬼子姜的功效與作用

鬼子姜即菊芋。菊芋，又名洋姜、五星草,是菊科、向日葵屬宿根性草本植物。原產北美洲，十七世紀傳入歐洲，後傳入中國。秋季開花，長有黃色的小盤花，形如菊，生產上一般用塊莖繁殖，其地下塊莖富含澱粉、菊糖等果糖多聚物，可以食用，煮食或熬粥，醃製鹹菜，曬制菊芋幹，或作製取澱粉和酒精原料。地上莖也可加工作飼料，其塊莖或莖葉入藥具有利水除溼，清熱涼血，益胃和中之功效。宅舍附近種植兼有美化作用。洋姜被聯合國糧農組

發布於 2024-01-17 20:59

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鬼子姜的有哪些副作用

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發布於 2024-01-17 21:12

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發布於 2024-01-17 21:19

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發布於 2024-01-17 21:26

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櫻桃怎麼醃製

櫻桃雖然可以保存的時間比較短，卻可以通過醃製來保留它的風味。櫻桃的具體醃製方法如下： 1、把櫻桃洗乾淨，去柄，稱出兩斤把皮涼幹。 2、準備好紅糖和冰糖各四兩，用料理機把冰糖磨碎，打磨成冰糖粉(也可以直接購買冰糖粉)。 3、拿一個乾淨的盆子，先鋪上一層櫻桃，撒上一層冰糖，再從上面鋪上一層櫻桃，再撒上一層紅糖。 4、這樣一層一層的鋪櫻桃撒糖，直到全部把櫻桃都鋪上了，糖也用完了，蓋上一層保鮮膜醃一天，

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