高粱米三色蒸糕
原料：糯米10克、粘小米10克、粘高粱米10克、大米70克、白糖5克、精鹽5克、綠豆100克。
做法
1、將糯米、高粱米、粘小米、大米洗淨後磨成粉。將大米分成三份，分別放入其他三種米粉裡。
2、將綠豆粗磨一下泡到水裡，剝皮後放入籠屜裡蒸成豆泥，然後上面撒一點精鹽。
3、在準備好的麵粉(3種)中倒入摻了精鹽和白糖的水，邊用兩手搓、邊用篩子篩。 碗裡跟辣白菜一起端出。
4、在蒸籠裡鋪上溼紗布，在紗布上面鋪上一層薄薄的綠豆粉，然後再鋪上摻雜粘米粒的米粉，蒸10分鐘左右。然後上面再鋪一層綠豆泥，其上面鋪一層摻雜粘高粱米的米粉，也蒸10分鐘左右。反覆上面的程序，最上面鋪一層綠豆泥以後，蒸15分鐘左右。
5、待年糕蒸熟以後，拿出來切成適當的大小放到碟子裡。
高粱米紅豆粥
材料：高梁米，紅小豆，糯米，紫米各適量。
做法
將所需要穀物淘洗乾淨入壓力鍋中一小時即可。
特別提示
1.高梁米食之比較粗糙，加些糯米吃起來的口感會稍微滑爽一些。
2.高粱米需要煮制較長的時間，使之酥爛開花，所以用壓力鍋煲制會更方便些。
高粱粥
原料：桑螵蛸20克，高梁米50-100克。
做法
將桑螵蛸用清水煎熬3次，過濾後收集液500毫升，將高粱米淘洗乾淨，放入鍋內，摻入桑螵蛸的汁，置火上煮成粥，至高梁米煮爛即成。
高粱煎豆包
原料： 高粱5杯，小豆2杯，鹽1大勺，白糖1/2杯，油1/2杯。
做法
(1) 將小豆煮好後搗碎，並加白糖做餡。
(2) 把4杯高粱面加1/2杯熱水和麵，捏成扁圓形。
(3) 在平鍋裡放油，並壓和好的高粱面煎時，把扁圓形餡迭半粘在上面。
(4) 熱的時候撒白糖。
車前綠豆粱米粥
做法：將車前子60克、橘皮15克、通草10克紗布包，煮汁去渣，入綠豆50克和高粱米100克煮粥。
用法：空腹服，連服數日。
功效：治老人前列腺炎、小便淋痛。
高粱米赤豆水
功效：溫中澀腸，健脾益胃，利水消腫。常食對脾虛久瀉，小兒消化不良有一定療效。
材料：高粱米150克，赤豆100克，陳皮10克，冰糖約180克。
做法
1、分別將高粱，赤豆洗乾淨，用水浸泡過夜。
2、陳皮用溫水浸軟，洗淨。
3、煲中放約1500克清水，先下赤豆，再中火煮半小時，再下高粱、陳皮、改用小火煮1小時。
4、放冰糖，拌勻即可食用。
