豬油拌飯的做法

　　1、板油清洗乾淨

　　2、切成大小一樣的小塊

　　3、放入鍋中，先把板油表面的水分炒幹

　　4、開中小火，5分鐘後就有油熬出來了

　　5、繼續中小火，人不能離開，要不時翻動板油

　　6、在熬製過程中也可以用炒菜的鏟子壓一下板油，可以加速出油

　　7、當板油已經變成金黃色，而且已經縮得很小，浮在油的表面時就已經差不多了，開大火10秒鐘可以讓出鍋的油渣沒有油膩感

　　8、把豬油倒入碗裡

　　9、油渣放在另外一個碗裡，撒點鹽

　　10、豬油冷卻後放入冰箱，過了幾個小時，豬油就凝結成了白色

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