芝麻油煎雞蛋的功效和作用在於可以治療咳嗽，這個是一道食療的方子，也算是一種偏方，但是芝麻油煎雞蛋確實是有效果的，我們經常說不看廣告看療效，現在事實就擺在面前，芝麻油煎雞蛋確實是可以治療咳嗽的。
芝麻油煎雞蛋，用來治療咳嗽，特別是乾咳，效果較好。
製作和食用方法為：晚上睡覺前，用純芝麻油煎雞蛋，油放多些，別的調味料都不要放，趁熱吃了馬上去睡覺，連吃幾天，就會見效。
雞蛋，性平味甘，有滋陰養血、潤燥的作用。雞蛋含有人體幾乎所有需要的營養物質，故被人們稱作“理想的營養庫”。營養學家稱之為“完全蛋白質模式”，不少長壽老人的延年益壽經驗之一，就是每天必食一個雞蛋。
芝麻油又叫香油、麻油，是以芝麻為原料所製取的油品，不含對人體有害的成分，卻含有特別豐富的維生素E和比較豐富的亞油酸。
所以，芝麻油是食用品質好、營養價值高的優良食用油。經常食用芝麻油，能加強人體組織對氧的吸收能力，改善血液循環，促進性腺發育，延緩衰老，保持青春，也能減輕咳嗽，減緩喉部病情的發作，提高肺功能的彈性。
