常吃單面煎雞蛋容易脫髮

　　生的雞蛋蛋白中有一種成分會阻礙生物素(biotin)的吸收。生物素是一種B族維生素，又叫維生素B7或者維生素H。它在雞蛋黃中比較豐富。不過，如果吃生雞蛋，不僅雞蛋中的生物素難以吸收，其他食物中的生物素也被抑制。如果連續幾個月每天吃兩個甚至更多的生雞蛋，就可能導致生物素嚴重缺乏，出現明顯症鼻子、嘴等處出現紅色鱗屑性皮疹等。

　　狀。這些症狀包括脫髮、頭髮褪色，以及眼睛、白酶活性，從而影響蛋白質的消化吸收。

　　此外，雞蛋蛋白中還有一些蛋白酶抑制劑，如果沒有被加熱失活，就可能抑制消化道內的蛋考慮到人們的食物中會含有大量蛋白，而這種抑制只是有一定的程度，影響有限。

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生的雞蛋蛋白中有一種成分會阻礙生物素(biotin)的吸收。生物素是一種B族維生素，又叫維生素B7或者維生素H。它在雞蛋黃中比較豐富。不過，如果吃生雞蛋，不僅雞蛋中的生物素難以吸收，其他食物中的生物素也被抑制。如果連續幾個月每天吃兩個甚至更多的生雞蛋，就可能導致生物素嚴重缺乏，出現明顯症鼻子、嘴等處出現紅色鱗屑性皮疹等。狀。這些症狀包括脫髮、頭髮褪色，以及眼睛、白酶活性，從而影響蛋白質的消化吸

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