怪味胡豆的原料為胡豆，含有調節大腦和神經組織的重要成分鈣、鋅、錳、磷脂等，並含有豐富的膽石鹼，有增強記憶力的健腦作用。蠶豆中的鈣，有利於骨骼對鈣的吸收與鈣化，能促進人體骨骼的生長髮育。蠶豆中的蛋白質含量豐富，且不含膽固醇，可以提高食品營養價值，預防心血管疾病。蠶豆中的維生素C可以延緩動脈硬化，蠶豆皮中的膳食纖維有降低膽固醇、促進腸蠕動的作用。現代人還認為蠶豆也是抗癌食品之一，對預防腸癌有作用。
1.降低膽固醇：能軟化和保護血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。
2.抑癌抗癌：延緩和抑制癌細胞生長、擴散。使癌細胞退化、萎縮。
怪味胡豆營養素含量(每100克),熱量(大卡)403.00 ,碳水化合物(克)69.60 ,脂肪(克)12.10 ,蛋白質(克)12.60 ,纖維素(克)8.70.怪味胡豆含麵粉物質和糖以及鹽，而且會用油炸的方式，少吃應該不會胖.規格：顆粒完整，碎瓣在2%以下，上糖均勻，顆粒上糖率為95%以上，無粘連。色澤：茶花色，色澤一致。組織：顆粒表面近似桑椹，酥脆，無雜質。口味：酥脆，並具有香甜麻辣鹹的獨特風味，否則不是怪味胡豆。
瞭解了這麼多，我們首先認識到一點，那就是其實胡豆就是蠶豆。另外就是怪味胡豆的雖然脂肪含量並不高，但是它的熱量是非常高的，所以是肯定不能拿來減肥的。不但不能拿來減肥，而且吃過了還很有可能導致自己身體的肥胖，所以要少吃。
