培育壯苗
育苗採用無性和有性兩種方法，一般採用無性繁殖，又稱為莖株繁殖。選擇土壤淤泥較厚，腐植質含量豐富，但淤泥不過深的田塊做苗床，整理好苗床，基土施足，苗床配好底肥，搭好塑料棚架，選用越冬休眠芽發育而成的營養株斜插在苗床上，蓋塑料膜。待營養株生長到一定長度後，向深度定植。
田塊修整
蓴菜喜溫暖水溼，生長髮育過程需要適宜強度，澄清水質，肥沃底土等環境條件。栽植田塊要選在無工業汙染，能排能灌一年四季不於水的田塊。首先要加固成型田埂，深1米，做到不滲漏水，修築好灌排水堰;二是田裡培植加厚土層。要求肥沃疏鬆的土壤10-14釐米，含有機質 2-3%，PH值4-6。每畝用腐熟堆廄肥1500千克或熟牛羊糞1500千克，腐熟餅肥50千克、複合肥20一25千克作底肥;三是消毒滅菌。用硫酸銅、草木灰、殺螺、菜籽餅等對栽培田進行消毒;四是採用化學除草。在蓴菜移栽之前，畝用二鉀四氯150-200克水25千克噴霧栽培田一次。
適時移栽
蓴菜一年四季均可栽植，尤以春季萌發前移栽成活率最高，又可當年收穫。一般在3月下旬至4月中旬為最佳時間。移栽時起苗剪成每段2-3節，採用穴栽，每穴一株，穴距30釐米，將植株插斜水中。
