鱷魚肉應該很多人都沒有吃過吧，就算有機會也都不敢吃吧，其實鱷魚肉才是能夠真正的滋補身體呢，而且它是低脂肪的肉類，吃了不容易長肉，對於治療一些疾病的效果也很好，大家想不想了解鱷魚肉的做法。
鱷魚肉燉蟲草花
材料
姜適量，料酒適量，蟲草花適量
做法
1.鍋裡燒開水,水開後關火,將鱷魚肉皮向下燙一下。
2.趁熱撕去外面的鱗片,如果有的地方撕不乾淨,就再燙一下撕,只到外皮全部撕掉。
3.將鱷魚肉切塊。
4.洗乾淨鍋再次燒開水,水開後滴幾滴料酒,將鱷魚肉燙一下撈出去腥.(燙一下就好,時間長了營養走了)
5.將處理好的鱷魚肉和蟲草花及薑片放入燉盅。
6.蓋上蓋子，大火燒開後轉小火燉2小時。
7.喝時加鹽調味,要趁熱喝,涼了很腥。鱷魚肉的做法
雲杞蒸鱷魚肉
鱷魚肉是一種低脂肪、低膽固醇的肉類，健康優質的鱷魚肉不但好吃，而且還有滋心潤肺、補血壯骨、補腎固精和驅邪除溼的功效，經常食用可補氣養血、平喘止咳。但鱷魚肉最好是帶皮吃，因為鱷魚皮含有豐富的膠質，能有效的防治骨質疏鬆，並有潤膚養顏的功效。 鱷魚看上去可怕，特別是皮，覺得有種無從下手的感覺，但經賣的人一指點，回去一試，原來一點都不難搞，非常Easy，拿來與雲耳、杞子、紅棗一起蒸，呵呵，鮮嫩嫩的，比雞肉還要好吃，那個皮還很Q彈(那幾塊白白的小塊就是熟後的皮了)，不錯!
材料
鱷魚肉450克，雲耳適量，杞子適量，紅棗適量，香菜適量，姜適量，酒1大匙，鹽適量，糖適量，胡椒粉適量，鮑汁適量，生抽適量，生粉適量，花生油適量
做法
1. 備材料(鱷魚肉要55塊1斤)，我買的是肚子部位
2. 把鱷魚皮起出
3. 鱷魚皮用開水燙一下
4. 用刀把皮上的一層膜刮掉(我只拿小許皮蒸了吃，其餘留著煲湯用)
5. 鱷魚肉切塊，用調味料醃上15分鐘，雲耳泡透，枸杞子洗淨，紅棗去核切絲，姜切絲，香菜切小段
6. 在醃好的鱷魚肉內加入雲耳、紅棗絲與薑絲
7. 取一碟子，把醃好的鱷魚肉排放好
8. 置蒸鍋內
9. 加蓋，中火蒸15分鐘10. 鱷魚肉蒸熟後，放進香菜段，即可
鱷魚肉的做法，今天大家應該都有了一些見識了，鱷魚肉能夠很好補身體的元氣，而且鱷魚的肝能夠補腦、去溼氣、生新血、明目，滋陽養肝作用都是很好的，而且對於治療老年人的視力方面的疾病，例如白內障都有很好的效果，女性吃鱷魚肉還能夠美容養顏。
