經科學家多年研究，現已知陳皮具有許多藥理作用：
1.對消化系統的作用:陳皮對胃腸道有溫和的刺激作用，可促進消化液的分泌，排除腸管內積氣，顯示了芳香健胃和驅風下氣的效用。
2.對心血管系統的作用:陳皮煎劑、醇提物等能興奮心肌，但劑量過大時反而出現抑制。另外，它還可使血管產生輕度的收縮，迅速升高血壓。陳皮中的果膠對高脂飲食引起的動脈硬化也有一定的預防作用。
3.對呼吸系統的作用:陳皮所含揮發油有刺激性被動祛痰作用，使痰液易咯出。陳皮煎劑對支氣管有微弱的擴張作用。其醇提物的平喘效價較高。
4.對泌尿生殖系統的作用:陳皮煎劑可使腎血管收縮，使尿量減少。
5.抗炎作用:陳皮煎劑與維生素C、維生素K並用，能增強消炎作用。
女人來例假期間可以吃陳皮，適量吃對月經不會有影響。橘子全身都是寶，橘肉可以吃，橘絡、橘皮都可以入藥，很多人吃完橘子就把橘子皮扔掉，這是十分可惜的，大家要養成良好的習慣，把新鮮的橘皮洗乾淨晾乾保存好，用處多多。
