紅豆又叫赤小豆，其食用價值非常高，主要有清熱解毒、健脾益胃、利尿消腫等作用，對於小便不利、脾虛水腫、腳氣等症狀有一定的要用功能。紅豆中還含有豐富的維生素B1、維生素B2、維生素E、膳食纖維、胡蘿蔔素、蛋白質、礦物質鈣、鉀、鎂等，對於補血、消水腫、利尿、促進心臟活化都有很好的效果。多吃可預防及治療腳腫，有減肥之效。
紅豆的石鹼成分可增加腸胃蠕動，減少便秘促進排尿，消除心臟或腎病所引起的浮腫，對便秘造成小腹凸起的女生和水腫女生都非常適合。食用紅豆減肥可以讓你的大腿和腰有非常明顯的曲線窈窕的特效。紅豆可以補血，多吃紅豆對女生的身體有裨益。
最簡單的紅豆減肥食譜是煮紅豆水。直接用紅豆和清水熬煮，直到紅豆熟軟即可。
