成人補鋅食譜
⒈木耳炒瘦肉
補鋅食物原 料：鮮木耳80克、瘦肉30克、小瓜20克、生薑5克調味料：花生油10克、鹽5克、味精3克、白糖1克、溼生粉適量、熟雞油1克。
製作： ⑴鮮木耳洗淨切片，瘦肉、小瓜切片，生薑去皮切片。⑵瘦肉加入少許鹽、味精、溼生粉醃好，再燒鍋下少許油，把瘦肉倒入鍋內，炒至八成熟倒出。⑶另燒鍋下油，放入薑片、小瓜片、木耳、鹽炒至快熟，加入肉片，調入味精、白糖，用中火炒勻，再用溼生粉勾芡，淋入熟雞油即成。
⒉滑菇氽肉丸
原料：豬瘦肉100克，滑菇100克，荸薺15克，生薑1塊，澱粉適量，食用油500克(實耗40克)，香油1小匙，精鹽2小匙，白糖1小匙，味精1小匙。
製作：1.豬瘦肉洗淨剁成肉泥，生薑洗淨切絲，荸薺去皮洗淨後切米。2.把肉泥、荸薺、精鹽、味精、澱粉打成肉餡，燒熱油鍋，把肉餡做成丸子，炸成金黃色後撈起瀝油。3.鍋內留底油，放入生薑後加水燒開，下入肉丸煮至浮起，放入滑菇、精鹽、味精、白糖煮透，淋入香油即可。
⒊木耳燒腐竹
原料：鮮木耳100克，腐竹50克，紅椒1只，蔥5克。調料：花生油10克，鹽5克，味精3克，白糖1克，溼生粉適量。
製作： ⑴鮮木耳洗淨切絲，腐竹用溫水泡透，切絲，紅椒切絲，蔥切段。⑵燒鍋加水，待水開時，下入木耳、腐竹，煮去豆腥味，倒出待用。⑶另燒鍋下油，下入紅椒絲，蔥段，木耳，腐竹，翻炒數次，調入鹽、味精、白糖炒透入味，然後用溼生粉勾芡，出鍋即成。
茶香炒蛋
原料：雞蛋100克、幹茶葉10克、豬瘦肉20克，香蔥、植物油、鹽、味精、香油各適量。
製作：1、幹茶葉用沸水泡透，瀝乾水分;豬瘦肉洗淨，切成末;香蔥洗淨，切成段。2、雞蛋打入碗內攪散;將瘦肉末炒熟，倒入雞蛋內，加入茶葉、鹽、味精拌勻。3、燒鍋下油，待油熱時，倒入混合好的雞蛋液，炒至快熟，加入蔥段炒熟，淋入香油即可。
金針菇菜膽
原料：金針菇、菜膽(油菜)、火腿、生薑、花生油、鹽、味精、蠔油、水澱粉。
製作：1、金針菇去根洗淨，菜膽去老葉洗淨，火腿、生薑切絲備用。2、燒鍋加水，待水開後，倒入少許鹽、味精、油，再加入菜膽，燙至剛熟，撈出備用。3、熱鍋下油，放入薑絲，煸出香味後，隨即倒入金針菇、火腿絲，調入鹽、味精、蠔油炒透，淋入水澱粉，最後倒入菜膽即可。
兒童補鋅食譜
1、南瓜泥(適合6個月以上)
原料：南瓜一小塊(約100克)
作法：南瓜去皮，切成小丁;入鍋蒸熟;將蒸熟的南瓜放入小碗裡，用小勺壓爛成泥即可。
提示：南瓜務必蒸熟蒸爛，另也可用南瓜與小米一起煮南瓜小米粥。
2、土豆泥(適合4個月以上)
原料：新鮮沒有發芽的土豆1只
作法：土豆去皮，切成小塊;入鍋蒸熟或煮熟，將煮熟的土豆放入小碗，用勺壓爛成泥，加少量水調勻。
3、蕃茄肝末(適合7個月以上)
補鋅食物原料：豬肝、蕃茄各200克，洋蔥100克。
製作：先將豬肝洗淨、切碎;蕃茄用開水燙一下，去皮，切碎;洋蔥剝去皮、洗淨，切碎。
把豬肝、洋蔥同時放入鍋裡，加入水或肉湯煮;快熟時放入蕃茄末即可。
4、肉末捲心菜(適合8個月以上)
原料：捲心菜100克、洋蔥1/2個，豬絞肉50克，蔥、薑末、澱粉各少許
製作：捲心菜洗淨，用開水燙一下後切碎，洋蔥洗淨，切碎末、待用
鍋裡放適量油，燒熱後下入絞肉煸炒，然後加入蔥薑末翻炒幾下，加入水和切碎的洋蔥，待煮軟後再放入捲心菜，稍煮後用水澱粉色芡即可。
