吊瓜子含不飽和脂肪酸16.8%，蛋白質5.46%，並含17種氨基酸，三貼皂甙，多種維生素以及鈣、鐵、鋅、硒等16種微量元素。尤其是維生素E含量豐富(100克吊瓜子含維生素E 249毫克)，可以營養皮膚，消除皺紋，調理肌體，延緩衰老。食用吊瓜子，還能擴張心臟冠脈，增加冠脈流量作用;對急性心肌缺血有明顯的保護作用;對離體絨癌細胞增殖和艾滋病毒具有強烈的抵抗作用;對糖尿病有一定的治療作用;對高血壓、高血脂、高血粘度有輔助療效;能提高肌體免疫功能;並有瘦身美容之功效。
富含油脂，脂肪油含量約26%，又含多種氨基酸，以穀氨酸、精氨酸、天門冬氨酸和亮氨酸含量較高。
瀉下作用、抑制血小板聚集、抗癌作用、其他作用——栝樓子、仁均有擴張豚鼠離體心臟冠脈的作用。從栝樓種子中提純出一植物凝聚素，不促進人體淋巴細胞有絲分裂。
吊瓜子不僅好吃，在中藥裡的作用大家也不要忽視，對治療，高血壓，高血脂等效果都非常明顯，而且常吃吊瓜子還有抗癌，抗衰老等作用
