黑豬肉的做法 – 易康網

　　【黑豬肉燒竹筍】

　　主料：黑豬肉400g，竹筍250g

　　輔料：鹽適量，糖適量，料酒適量，老抽適量，八角適量，桂皮適量，姜適量，雞精適量，麻油適量，蒜適量，油適量

　　做法：

　　1、竹筍去掉殼

　　2、肉洗淨切大塊。筍洗淨切塊，油熱，下姜蒜爆香，放入肉塊煸炒

　　3、待肉塊有些出油，加料酒去腥，放一大碗青水，放八角，桂皮

　　4、放糖，老抽，大火煮開，小火50分鐘左右

　　5、放下筍塊，鹽，中火10分鐘

　　6、加些雞精煸勻。

　　7、裝盤，淋上麻油即可

　　小貼士

　　喜歡辣的可以放些辣椒。

　　【黑豬肉炒蒜薹】

　　主料：蒜薹200g，黑豬肉100g

　　輔料：油適量，鹽適量，蔥適量，姜適量

　　1、黑豬肉切成片

　　2、蔥姜準備好

　　3、蒜薹洗好切段

　　4、鍋中放油先入肉，炒到變色

　　5、就加入蔥和姜煸炒

　　6、加入醬油

　　7、放入蒜薹大火煸炒，加入鹽，煸炒到蒜薹段生就入盤

　　小貼士

　　放入蒜薹後就可以大火煸炒了。當蒜薹段生就可以出鍋了。

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