1.西瓜炒小黃魚
原料：小黃魚 300克 絲瓜 100克 紅辣椒 20克
做法：
1.小黃魚刮鱗去內臟，洗淨後骨，留皮一切二成大塊的片，放鹽，味精，酒，蛋清，生粉上漿。絲瓜，紅椒分別洗淨均切成片。
2.燒熱鍋，用冷油滑一下鍋倒出，放入油燒至四五成熱，放蔥姜爆香，將魚片放入，隨後放入絲瓜，紅椒，輕輕劃開，待魚片熟後，倒入漏勺控油再下鍋，淋黃酒，加調料調好味，用溼澱粉勾芡，淋明油，出鍋裝盤。
2.黃魚餃
原料：大黃魚350克,肥膘肉150克,荸薺100克,小麥麵粉250克
做法：
1.先去掉黃魚的頭，再沿著魚的脊椎骨將魚肉平批下來，去掉腹肉，再去掉魚皮。
2.肥膘洗淨後蒸熟切成細粒。
3.將黃魚肉、馬蹄、韭黃分別切成粒。
4.在魚肉中加入鹽、味精、胡椒粉、薑末和少許水攪拌均勻。
5.再加入澱粉拌勻，最後加入肥膘、馬蹄、韭黃粒拌和即可。
6.將麵粉、鹽2克、水30毫升、雞蛋混合在一起，揉搓成麵糰，再將麵糰分小塊，再擀成麵皮，備用。
7.擀好的麵皮中包入餡，捏好，包成餃子，以常法煮熟食之。
3.苔菜拖黃魚
原料： 大黃魚 200克 香菇(幹) 15克 小麥麵粉 200克
做法：
1.將黃魚肉洗淨，切成約5釐米長，1釐米寬的條，放碗裡，加入紹酒，精鹽，蔥花(3.5克)，胡椒粉捏勻。
2.把麵粉放在碗裡，加入苔菜末，發酵粉和清水(200克左右)，調勻成厚糊(不要使勁調，以免粘性太大)。
3.炒鍋置旺火上，放入花生油，燒至五成熱，將鍋端到微火上，將黃魚條逐一粘滿苔菜麵粉糊，放入油鍋中，邊炸邊把表皮已經硬結的魚條撈出，待全部炸完後，再將魚條一起放入油鍋，炸到呈深綠色時撈起，把鍋端回旺火上，待油燒至六成熱時，再將魚條全部倒入，復炸到外皮酥脆時，倒入漏勺瀝油。
4.炒鍋留油少許，放在旺火上燒熱，把炸好的魚條回鍋，倒入鮮湯，撒上蔥花(1.5克)，五香粉，淋上麻油，顛翻幾下，出鍋裝盤即成。
