柑橘
柑橘是富含維生素A、維生素B1以及維生素C的水果，屬於典型的鹼性食物。
吃些柑橘可以消除大量酸性食物對神經系統造成的危害。
另外，適量常吃些柑橘，可以起到使人精力充沛的作用，也能推進腦性能，從而增強記憶力。
自制柑橘美食：
橘子醬
原料：橘子500克， 冰糖50克
做法：
1、先取一隻結實的橘子洗乾淨表面，用檸檬皮刀或擦絲器將表面橘紅色皮擦成細絲，不要白色部分，會發苦。
2、然後將橘皮絲加少許鹽醃10分鐘左右，用水反覆洗淨，擠掉水分待用。
3、剝掉所有橘子的外皮，再去掉白色的筋和內膜，並去籽，留果肉和果汁。
4、再用手將果肉抓散，連汁倒入鍋中，加入冰糖和橘皮絲用小火煮，大概煮半個小時，期間不時攪拌一下，直到材料開始變得粘稠，即可關火。
5、趁熱裝入可密封的瓶子中，密封好後倒置，冷卻後放入冰箱可保存很久。
注意：每次食用都要以乾淨無水的勺子取果醬，以防變質。
