概述
膽固醇又稱膽甾醇。早在18世紀人們已從膽石中發現了膽固醇，它廣泛存在於動物體內，尤其在腦及神經組織中最為豐富，在腎、脾、皮膚、肝和膽汁中含量也比較高。膽固醇可分為兩種，一種叫低密度脂蛋白膽固醇，能對動脈造成損害，所以人們又叫它“壞膽固醇”；另一種是高密度脂蛋白膽固醇，則具有清潔疏通動脈的功能，被稱為“好膽固醇”
步驟/方法：
1、 高密度膽固醇，指的是高密度脂蛋白中的膽固醇，偏高是一種良性異常，不必擔心。它被人們被稱作“血管清道夫”，能非常有效的降低您患心血管疾病的概率，防止動脈硬化。也就是人們常說的“好膽固醇”。
2、 膽固醇是人體不可缺少的營養物質，適量的膽固醇能維持人體機能的平衡，但不是越多越好，如果過多攝入膽固醇，就會影響身體健康，這樣就會大大的增加患上心腦血管疾病的風險。對於更年期的人來說，更是應該注意。
3、 為了朋友們的健康，下面我向大家介紹一下有些食物中膽固醇的含量，膽固醇大多存在於動物性食物中，一般情況下，瘦肉的膽固醇含量高於禽類肉，肥肉又高於瘦肉，貝殼類和軟體類食物高於一般魚類，而蛋黃、魚子、動物內臟的膽固醇含量則最高。
注意事項：
根據調查研究，膽固醇偏高的人比膽固醇正常的人要縮短四到九年的壽命。朋友們，尤其是步入中年的朋友們，為了我們的健康，在飲食上一定要管住自己的嘴了，肥肉、葷油、動物內臟要少吃喲，多吃一些新鮮蔬菜，水果和菌藻類食物，對我們會有很多好處。
