腎炎患者應維持低鹽飲食
一、慢性腎炎的飲食應限制食鹽：
水腫和血容量、鈉鹽的關係極大。每1克鹽可帶進110毫升左右的水，腎炎患者如進食過量的食鹽，而排尿功能又受損，常會加重水腫症狀，血容量增大，造成心力衰竭，故必須限制食鹽，給予低鹽飲食。每日鹽的攝入量應控制在2-4克以下，以防水腫加重和血容量增加，發生意外。
二、忌用強烈調味品：
強烈調味品如胡椒、芥末、咖膽、辣椒等對腎功能不利，應忌食。味精由於多食後會口渴欲飲，在限制飲水量時，也應少用味精。
三、慢性腎盂腎炎的飲食還要限制植物蛋白質：
蛋白質攝入量應視腎功能的情況而定。著病人出現少尿、水腫、高血壓和氮質滯留時，每日蛋白質的攝人量應控制在20-40克，以減輕腎臟的負擔，避免非蛋白氮在體內的積存。特別是植物蛋白質中含大量的膘吟鹼，能加重腎臟的中間代謝，故不宜用豆類及豆製品作為營養補充。豆類及豆製品包括黃豆、綠豆、蠶豆、豆漿、豆腐等。
四、忌高脂食物：
慢性腎炎患者有高血壓和貧血的症狀，動物脂肪對高血壓和貧血是不利因素，因為脂肪能加重動脈硬化和抑制造血功能，故慢性腎炎病人不宜過多食用。但慢性腎炎如沒有脂肪攝入，機體會變得更加虛弱，故在日常生活中可用植物油代替，每日60克左右。
適合腎炎患者飲用的七種粥湯
急性腎炎患者不應亂吃食物以免加重病情。急性腎炎的患者是不是還在為自己能吃甚麼而苦惱啊?是不是還擔心自己吃了不該吃的東西會加重病情啊?
一、鯉魚冬瓜湯：
鯉魚1條，赤小豆30克，冬瓜1500克，大蔥5棵。魚去鱗及內臟並洗淨，加水5碗與赤小豆、冬瓜、大蔥共同煮至3碗湯。每日1劑，連服7天～8天，吃魚喝湯後蓋被髮汗。適用於惡寒發熱
、頭暈、咽喉腫病、小便不利、色黃或赤等，以利水為主。
二、西瓜皮飲：
西瓜皮50克，赤小豆50克，鮮茅根50克，西瓜皮去綠衣，切成片，與赤小豆、茅根共同用水煎湯而成。每日1次～2次，連服數天，適用於浮種不甚明顯但腰痛較厲害者。
三、荔枝草汁：
荔枝草50克，加水500毫升。將荔枝草洗淨切碎後加水煎汁。每日3次，服時加白蜜10毫升。以清熱宣肺，利水為宜。
四、鮮白茅根飲：
鮮白茅根50克，玉米鬚50克。將白茅根、玉米鬚洗淨後用水煎汁，或單味白茅根60克煎水。代茶飲，每日3次～5次，適用於顏面浮腫、惡寒發熱，小便不利。
五、白茯苓粥：
白茯苓粉15克，粳米100克，胡椒粉、鹽、味精少許。①粳米淘洗乾淨。②粳米、茯苓粉放入鍋內，加水適量，用武火燒沸後轉用文火燉至米爛，再加味精、鹽、胡椒粉、攪勻即成。每日2次，早、晚餐服用，健脾胃，利水腫，可用於老年性浮腫。
六、小白菜苡米粥：
小白菜500克，苡米60克。苡米煮成粥，再加入切好的小白菜，待菜熟即成，不可久煮。每日2次，早晚餐服用，可做成無鹽或低鹽。用於面色蒼白，咽痛口乾，心煩，尿赤者。
七、鴨汁粥：
鴨湯1000克，粳米50克。①粳米洗淨。②粳米、鴨湯(撇去浮油)放入鍋內，用武火燒沸後，轉用文火煮至熟卻成。每日2次，早、晚餐服用，益肺腎，消水腫，用於肺腎虧損，水腫等症。
