慢性腎臟病患者能吃豆製品麼？

　　我們接受的傳統觀念，也是在門診最常遇到的情況---“豆製品千萬不能吃”，理由如下：植物蛋白生物效價偏低，含有較多的非必需氨基酸，攝入後易導致含氮物質的產生和排洩增多，加重腎臟負擔。而動物蛋白中含必需氨基酸較多，生物利用度高。但大豆蛋白的營養價值卻遠非普通植物蛋白可比，其為高生物價完全蛋白，消化吸收率達84％-98％。混合膳食可提高蛋白質利用率，與主食搭配可提高植物蛋白利用。高動物蛋白餐可以使腎血流量明顯升高，而大豆蛋白對腎血流量沒有明顯影響。大豆蛋白中的大豆異黃酮還有抗氧化、降血脂、降血壓等效果。

　　慢性腎臟病大豆蛋白可以食用，雖然有很多益處，但由於慢性腎臟病需控制蛋白攝入，因此大豆蛋白的攝入量也需限制。

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