推薦食譜一:菌香雜糧米糊
食材:
黑米50克、小米50克、青豆50克、燕麥米50克、花生1 把、雞腿蘑1個、水適量
做法:
1、清水泡發乾雞腿蘑,雜糧按個人喜好配好。
2、雜糧和雞腿蘑清洗乾淨。
3、所有材料放入豆漿機。
4、放入適量清水,攪拌均勻後即可食用。
營養小貼士:適當吃些粗糧替代細糧,可延緩血糖的升高,幫助血糖的控制。推薦食譜二:蘆筍炒雞柳
食材:
蘆筍約5根、雞胸肉1塊、小番茄約5個、色拉油少許、鹽適量
做法:
1、雞胸肉洗淨,切成條,裝入碗中放入,鹽、少許澱粉拌勻備用。
2、小番茄對半切備用,蘆筍洗淨,斜刀切段備用。
3、取鍋燒開水,放入切好的蘆筍汆一下撈起備用。
4、再取乾淨的鍋,倒入少許色拉油略燒熱,倒入醃製過雞胸肉滑油,雞胸肉表面顏色變白,放入汆過的蘆筍繼續翻幾下,再放入切好的番茄翻炒一下,最後放入少許鹽起鍋。
營養小貼士:蘆筍含有豐富的維生素E、維生素C和纖維素,有清血和平衡血糖的功能。
推薦食譜三:南瓜雜糧粥
食材:
南瓜適量、大米適量、糙米適量、麥仁適量、玉米適量、水適量
做法:
1、南瓜切小塊兒。
2、各種米提前一個晚上泡一下。
3、將玉米掰成小粒。
4、把這些食材都放進豆漿機裡。
5、大概過了20多分鐘後,這道南瓜雜糧米粥就可以吃了。
營養小貼士:南瓜富含維生素,是一種高纖維食物,能減低糖尿病人的血糖,並能夠增加飽腹感。
推薦食譜四:苦瓜牛肉
食材:
苦瓜1根、牛肉1塊、色拉油適量、食鹽適量、蠔油適量、胡椒粉少許
做法:
1、苦瓜用淡鹽水浸泡後,刷洗乾淨備用,牛裡脊肉切成1.5cm左右見方的肉丁。牛裡脊肉丁放蠔油,再撒點胡椒粉,抓捏均勻後,放一邊醃製備用。
2、苦瓜對半剖開,用鐵勺子挖去瓤(怕苦的把白色部分儘量刮除),把苦瓜切成小方塊。
3、鍋中放水燒開,加一小勺鹽,滴幾滴食用油。倒入苦瓜丁,焯水1分鐘後,撈出沖涼備用。
4、鍋燒熱,倒入食用油,熱鍋溫油的時候,倒入醃製好的牛肉丁,翻炒至表面變色,再倒入處理好的苦瓜丁,翻炒均勻。加少量鹽調味即可。
營養小貼士:苦瓜有很好的降糖作用,同時富含豐富的維生素等營養,非常適合孕期糖尿病患者食用,也可採用涼拌等方法食用。但是孕媽吃苦瓜要控制量,不可多吃。