1、咖啡。咖啡的成分裡有多酚類的物質,而這些物質與鐵結合會形成很難分解的鹽類,從而就會抑制鐵的吸收。所以對於貧血的人是不適宜喝的。咖啡不可長期過量飲用,否則也會導致貧血。
2、茶。茶也與咖啡一樣對鐵有抑制的作用,這主要是由於茶葉中的鞣酸與鐵在消化道內形成不溶解的鞣酸鐵。而正是這種物質,不能被小腸黏膜上皮細胞而吸收,結果它就會阻礙到鐵的吸收。我們知道,人體內如果缺鐵就容易引發貧血。
3、脂肪。脂肪過量的食用會影響到貧血患者的消化吸收的功能,所以就會抑制人體造血功能。因此,每天攝入的脂肪量最多不可超過70克,而且平時最好吃植物的油脂。
4、大蒜。大蒜含較多揮發性物質,過多食用會抑制胃液分泌,使血紅蛋白、紅細胞減少,加重貧血。
5、牛奶。牛奶裡含鐵量是很低的,它的主要成分就是鈣、磷等,而牛奶中的鈣與人體內的鐵形成不溶性的含鐵的化合物,這樣就容易導致鐵的含量減少。
6、不易消化的食物。貧血患者往往同時存在消化功能紊亂,不易消化的食物儘量少吃,這類食物有花生、核桃、杏仁、韭菜、蒜苗、洋蔥,以及沒有煮爛的各種肉類。