甚麼是好的燉鵪鶉

人參玉竹燉鵪鶉是一道著名的經典菜餚，鵪鶉6只，玉竹6克，北沙參3克，鹽3克，味精少許。玉竹性味甘，能潤肺止咳，益胃生津；北沙參性味甘苦，亦宜滋陰清熱。此二藥與甘平鵪鶉並燉，對肺陰不足、咳嗽少痰、痰中帶血、內熱消渴等症有一定療效。