1、有利於減肥。
現代人油、肉、蛋、奶的攝入量大，運動少，很容易肥胖，造成 "富貴病"。而紅薯脂肪含量低，產熱少，飽腹感強的特點，正好符合減肥者的基本要求。每100克新鮮紅薯只含有0.2克脂肪，產生99千卡的熱量，約為大米的1/3，因此是一種很好的低脂肪、低熱量食品，如果把它作為主食，可以有效減少其他食物的食用量，從而達到減肥的效果。此外，紅薯可以有效阻止糖分轉化為脂肪，對健美有好處。
2.防止高膽固醇。
紅薯對膽固醇的抑制作用是其他食物的10倍。所以，如果你有高膽固醇，可以適當多吃兩個紅薯。
3、協助控制血糖。
研究發現，白皮紅薯提取物的2型糖尿病患者的胰島素敏感性得到改善，有助於控制血糖。
4.減少中風的風險。
紅薯是 "高鉀低鈉 "的絕對之王。研究發現，紅薯等富含鉀的食物可以將中風的風險降低20%。
5.有助於降低血壓。
紅薯以其降壓作用而聞名，這得益於其鉀含量。因為鉀和鈉是影響血壓的重要元素，如果人體攝入足夠的鉀，就會促進血液中多餘的鈉的排洩；食用富含鉀的食物，還能促進體內礦物質水平的平衡，最終起到輔助降血壓的作用。
6.照顧好你的關節。
紅薯中含有豐富的黏液蛋白，對維護關節有一定的好處。
7、防癌、抗癌。
紅薯提取物，能有效抑制結腸癌和乳腺癌；煮熟的紅薯比生紅薯的抑癌率高
