1、參茸燉龜
材料:龜肉500克,人參10克,鹿茸3克,苡米50克,調料適量.製法:將龜宰殺,去頭、爪及內臟,洗淨,切塊,諸藥布包同放入鍋中,加生薑、清水等,煮開水後去浮沫,加料酒,文火煮至肉熟,調入食鹽,味精適量.
2、八珍雞湯
材料:母雞1000克,當歸、白芍、熟地、川芎、白朮、甘草各6克,黨參、茯苓各10克,生薑3片,調料適量.製法:將雞肉洗淨,切塊,放沙鍋中,加生薑、諸藥(布包)及清水適量,武火煮沸後,轉文火燉至雞肉爛熟,去藥包,調入食鹽、胡椒粉、味精即成.
3、歸參燉雞
材料:母雞500克,當歸10克,三七參10克,調味料適量.製法:將雞肉洗淨,切塊,放沙鍋中,加生薑、諸藥(布包)及清水適量,武火煮沸後,轉文火燉至雞肉爛熟,去藥袋,調入食鹽、胡椒粉、味精即成.