治療期間以流質為主：
一般3～4天后，腸蠕動恢復，拔除胃管，可在醫囑下進無渣流質飲食。以水為主，每次50毫升，每2小時一次。第6天進流質飲食，以米汁為主，每3小時一次，每次100毫升。第七天以雞蛋湯，稀飯為主，每次200毫升，每4小時一次。
逐步過渡到正常飲食：
在手術之後，患者在三週左右，可以逐漸過渡到正常飲食。術後有可能出現吻合口狹窄，但進食固體食物時對吻合口有一定的擴張作用，故術後飲食不要長期半流飲食。該疾病往往會造成吞嚥困難，不能進食，造成機體的消耗，應儘量多吃一些能進入食道的飲食。
少食多餐最適宜：
患者的飲食一定要注意定時，定量，少食多餐對消化道癌症患者更合適。同時，還一定要多吃含維生素A，C，E的食品，多吃綠色蔬菜和水果。堅持低脂肪飲食，常吃些瘦肉，雞蛋及酸奶。不吃鹽醃，煙燻，火烤和油炸的食物，特別是烤糊焦化了食物。
