對於患者的飲食有很高的要求。如果其患者能夠合理飲食，對於其康復有幫助;如果不能夠合理膳食，則會導致結腸癌的擴散。
結腸的主要生理功能是吸收水分和貯存食物的殘渣，形成糞便，結腸黏膜的腺體能分泌濃稠的黏液，這種黏液呈鹼性，可中和糞便的發酵產物。當結腸患有腫瘤時，生理功能就會受到破壞，排便功能以及全身狀況都會受到影響，如腹瀉、排便困難、消瘦等症狀。如果飲食中仍不注意，吃一些不易消化的食物，以及促癌食品，便會加重結腸癌的進展。所以，結腸癌患者一定要注意日常飲食。
研究證明，高脂肪膳食會促進腸道腫瘤的發生，尤其是多不飽和脂肪酸，雖能降低血脂，但有促癌發生的作用。膽固醇本身並不致癌，但與膽石酸同時反應，有促癌作用，說明膽石酸是促癌因素。因此，結腸癌患者不要食用過多脂肪，脂肪總量應占總熱能30% 以下，動、植物油比例要適當。
也就是說，在一天的膳食中，包括食物本身的油脂量加上烹調中用油，每日脂肪要在50 克以下。有的朋友懼怕冠心病，控制動物脂肪很嚴格，經常以植物油為主，甚至不吃動物油，這樣會造成體內過氧化物過多。因為植物油中碳鏈不穩定、易氧化，如果適當吃些動物脂肪，就會使碳鏈穩定不易氧化，並減少體內自由基的形成。所以一定要科學飲食，講究油脂的合理配比，建議飽和脂肪酸與多不飽和脂肪酸及單不飽和脂肪酸的比為1∶1∶1。
膳食中應注意多食用膳食纖維豐富的蔬菜，如芹菜、韭菜、白菜、蘿蔔等綠葉蔬菜，可刺激腸蠕動，增加排便次數，從糞便當中帶走致癌及有毒物質。如果結腸癌向腸腔凸起，腸腔變窄時，就要控制膳食纖維的攝入，因為攝入過多的膳食纖維會造成腸梗阻。此時應給予易消化、細軟的半流食，如小米粥、濃藕粉湯，大米湯、玉米麵粥、蛋羹、豆腐腦等。這些食品能夠減少對腸道的刺激，較順利地通過腸腔、防止腸梗阻的發生。
