蝸牛和蝸牛產品的蛋白質含量比較高，而且蝸牛蛋白是一種完全蛋白質，不僅含有八種人體必需的氨基酸，而且其比例接近人體需要，所以營養效力很高。它還含有脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質。中醫理論認為，蝸牛性味甘涼，入脾、胃、大腸經，具有益氣和中、生津潤燥、清熱解毒的功效。穴位是指穴位內的穴位，是指在穴位內有一個或多個穴位的情況下，在穴位外有一個或多個穴位的情況下，在穴位內有一個或多個穴位。
問題一：導致消化不良
蝸牛的蛋白質含量極為豐富，一次吃得太多，不僅會妨礙人體對鐵的吸收，還容易引起蛋白質消化不良，出現腹脹、腹瀉等不適症狀。
問題二：促進腎臟功能下降
在正常情況下，吃進體內的植物蛋白會發生代謝變化，最終大部分變成含氮廢物，由腎臟排出體外。老年人的腎臟排洩廢物的能力會下降，所以如果不注意飲食，大量吃蝸牛，攝入過多的植物蛋白，勢必會增加體內產生的含氮廢物，加重腎臟的負擔，使腎臟功能進一步下降，不利於健康。
問題三：促進動脈粥樣硬化的形成
美國醫學專家指出，蝸牛的蛋氨酸含量極為豐富，在酶的作用下可以轉化為半胱氨酸。半胱氨酸能破壞動脈壁的內皮細胞，使膽固醇和甘油三酯容易沉積在動脈壁上，促使動脈硬化的形成。
問題四：缺碘
製作蝸牛的原料中含有一種叫做皂素的物質，它不僅可以防止動脈硬化，還可以促進體內碘的排洩。長期過量食用蝸牛容易引起碘缺乏，導致缺碘性疾病的發生。
問題五：促進痛風發作
腐竹中含有較多的嘌呤，嘌呤代謝異常的痛風患者和血尿酸濃度增高的患者容易出現痛風發作，尤其是痛風患者應少吃。
