甜糯山藥糕
材料
山藥（紅薯）5-6個（中等大小），冰糖1茶匙5克，油少許，糯米粉1大匙（可用生粉或麵粉代替）
做法 1、冰糖用溫水化開，備用。
2、山藥洗淨後下鍋煮熟（約8分鐘），去皮，壓碎，趁熱加入糯米粉拌勻，加入少許冰糖水（慢慢加，以免過多後山藥變型）
3、用手稍微捏一下，形成小圓餅。
4、用較少的油煎至兩面微黃，上桌，大功告成！!
蘑菇烤山藥
材料
蘑菇、山藥
做法 1、（最好是黃心山藥，味道會更好）
2、山藥去皮，切成片。山藥去皮，切成條狀。(不要切得太細，熟了容易斷)
3.蘑菇洗淨切成片。(蘑菇焯水後會縮水，不要切得太薄)
4.蘑菇焯水，去除土腥味。(焯過的蘑菇擠幹，這樣炒菜時就沒有多餘的水了)
5.在鍋中倒入更多的油，加熱後倒入山藥
6.煎至金黃色並熟透。(山藥的火候很重要，時間少了山藥就不脆了，影響口感。如果時間長了，山藥就太爛了，不成形。用筷子從中間挑出較粗的山藥，容易折斷的表示已經熟了）
7.（加鹽調味）
8.（將山藥切成小塊）
9.（將山藥切成小塊）。(確保醬汁幹了，讓菜更香)
薑汁紅薯
材料
2湯匙蜂蜜，11/2湯匙植物油，450克山藥或紅薯，去皮切塊（2.5釐米見方），1/2茶匙檸檬皮絲，1/2茶匙薑末，1/4茶匙鹽
做法1.倒入植物油和蜂蜜，用中火加熱1分鐘，直到冒泡。加入山藥，蓋上鍋蓋，用小火煮5分鐘，直到山藥開始冒泡。加入檸檬皮絲和薑末，蓋上鍋蓋，再煮10至15分鐘，直到山藥變軟（但不要煮得太熟）。
2.揭開蓋子，加入鹽。把火調到中高火，加熱5分鐘，直到山藥沾上蜂蜜糖漿。
芝士焗紅薯撻
原料
紅薯、芝士粉。奶粉。冰糖。
做法 1.將紅薯放入水中蒸熟，去皮；
2.加入糖、奶酪粉和奶粉攪拌均勻，壓成土豆泥；
3.用湯匙取一勺，捏成圓球，放在紙盤上，用刀壓出格子狀；
4.刷上蛋黃液；
5.烤箱預熱200℃，放入紅薯餡餅，烤好。
