牛奶：含有一種降低血清中膽固醇濃度的因子，牛奶還含有大量的鈣，這也會減少膽固醇的吸收。
大豆。含有一種皂素物質，可降低血液中的膽固醇水平。
生薑：含有一種油酸，有明顯的降血脂和降膽固醇的作用。
大蒜。含有揮發性激素，能消除血管中的脂肪堆積，有明顯的降血脂作用。
大蒜：具有良好的降血脂、預防動脈硬化和預防心肌梗塞的作用。
茄子：含有較多的維生素P，能增加毛細血管的彈性，對預防高血壓、動脈硬化和腦出血有一定作用。
木耳：可以降低血液中的膽固醇，可以減肥和抗癌。
燕麥：具有降低血液中膽固醇和甘油三酯的作用，經常食用可預防動脈硬化。
紅薯：能給人體提供大量的膠原蛋白和粘多糖，能保持動脈血管的彈性。
山楂：具有增強和調節心肌的作用，增加心臟收縮的幅度和冠狀動脈血流量，還可以降低血清中的膽固醇。
