做法一：
食材：草魚、豬肉肉粒、香菇、蔥、姜、蒸魚豉醬油、白酒、泡椒、調味品
步驟：
1、將魚去鱗去內臟、洗淨，隨後在魚體兩側抹勻豬油，再沾少許白酒。
2、把肉剁成肉末，部分姜切成末，香菇泡發、洗淨，切碎備用。
3、在肉餡中放入適量醬油、麻油、鹽、薑末和香菇末拌勻。
4、將拌好的肉餡放入魚肚子。
5、取大塊老薑，取最長段切成均勻的細長絲，再取大蔥中段切絲，鋪一部分在魚盤上。
6、將魚入盤後，再在魚身上撒些蔥薑絲。
7、蒸鍋中煮開水，水開後，再將魚入鍋，蒸6~7分鐘後關火。
8、關火後，不打開鍋蓋，不取魚出鍋，用鍋內餘溫再蒸5~8分鐘後立即出鍋。
9、將事先備好的調料如醬油、醋或鹽等，根據個人口味淋遍魚身。
10、在魚身撒上青蒜末，鍋中熱油，爆香花椒，再放入泡椒煸出紅油。
11、將煸好的熱油潑在魚上即可。
做法二：
食材：草魚、玉米油、蒸魚豉油、蔥、調味品
步驟：
1、將草魚洗淨切成塊，放入料酒和適量鹽，醃製30分鐘。
2、將蔥切成絲備用。
3、將醃製好的魚塊放在盤子裡擺好，上鍋蒸8分鐘。
4、將蒸好的魚塊取出，倒掉盤子裡的水，再倒入蒸魚豆豉。
5、將淋了豆豉的魚塊上鍋繼續蒸5分鐘，取出。
6、鍋中熱油，洗好切細的香菜放在魚身上，把熱油澆在魚上面即可。
