保護移植腎，從“食品安全”開始！

　　2015年世界衛生日的主題是”食品安全”。食品安全跟您的移植腎安全也是緊密相關的。
　　胡醫生在此給您提個醒，您吃好了、吃安全了，移植腎的負擔也就輕了。
　　拒絕腐敗、變質食品
　　腎移植患者由於長期使用免疫抑制藥物，機體的免疫功能普遍處於比較低的水平，一旦受到細菌、病毒、真菌的侵襲就會很容易患病，一旦患病又很容易影響移植腎的功能。食物穿腸過，腎移植患者的食品必須是新鮮、清潔的。
　　腐敗、黴變等變質的食品都是不合適腎移植患者食用的。家常的烹調不能完全殺滅變質食物中的致病菌，且致病菌能釋放毒素，毒素更無法靠“再次回鍋”被消滅掉。所以，吃了“熱過的”變質食品依舊會讓人產生肚子痛、噁心、嘔吐、腹瀉等症狀。此外，一些可能使用變質食品作為原料的地方小吃（如黴千張、黴毛豆、臭豆腐、臭鮭魚等）也建議避免食用。
　　保障營養需求，不過量
　　腎移植患者應保障每日充足的飲水，如果沒有肢體水腫，不需要特別限鹽，每日不超過推薦的6g食鹽即可。
　　腎移植患者不需要專門“進補”，加之部分腎移植患者存在高血脂、高血壓和高尿酸血癥，常需要稍加控制肉類和油脂的攝入。控制的標準以定期化驗各項指標在正常範圍內為宜。
　　合理使用食品添加劑
　　許多人聽聞“食品添加劑”即如臨大敵，尤其是腎移植患者往往是家庭中的重點保護對象，為了杜絕食品添加劑，家人恨不得自己種田養豬。
　　事實上，食品添加劑的範圍很廣，我國就有23個類別、2000多個品種。食品添加劑和違法添加物是兩個截然不同的概念：食品添加劑只要在合理的範圍內，做到不濫用就是安全的；而違法添加物不管使用多少都是違法的。
　　不輕信、迷信保健食品
　　人們常吃的“保健品”其實是“保健食品”。它們不是藥，更不具有藥效，所以不能用來治療疾病。所以如果您看見某個保健品品牌大肆宣傳其“治好了很多人”或者“增強了某功能”，那麼恭喜您，您輕則遇到了不法商家，重則遇到了騙子。市面上的保健品種類繁多，建議腎移植朋友們慎重選擇，對於不確定保健品，購買和服用前諮詢醫生才是安全的做法。
　　總結
　　培養合理、健康的飲食習慣，將有助於各位腎友有效保障自己的移植腎健康。保護移植腎，從安全飲食開始！