準備食材：
南瓜600克、胡蘿蔔50克、土豆100克、洋蔥40克、香芹30克、鮮奶200毫升、食鹽5克、黃油10克、奶油白醬10克。
步驟：
步驟1：南瓜、胡蘿蔔、土豆切薄片，洋蔥切片，香芹切碎。
步驟2：鍋內放入黃油，將所有蔬菜放入炒香。加入剛蓋過蔬菜的水量，用大火煮開後，轉小火煮20分鐘左右，至南瓜、胡蘿蔔、土豆變軟，離火放涼。
步驟3：把所有蔬菜撈出，用攪拌機打成泥狀。
步驟4：再倒回湯中。
步驟5：放入一大塊奶油白醬。適量鮮奶油或鮮奶，用小火一邊煮一邊攪拌。放入鹽調味。煮好的湯的濃度，要表面可以放上一片菜葉，也不沉下去。
